Was zu Brandy passt
Brandy ist der Sammelbegriff für gebrannten Wein. Cognac und Armagnac fallen darunter, aber auch der spanische Brandy de Jerez und der niederländische Vieux folgen demselben Gedanken.
Am meisten zählt, worin der Brandy gelagert hat. Ein Fass, das zuvor Sherry enthielt, gibt Rosine und Nuss; ein neues Eichenfass gibt Vanille und Kokos.
Brandy ist der klassische Digestif, doch auch eine jüngere Flasche macht sich gut als Longdrink, mit Ginger Beer oder mit Sprudelwasser und einem Streifen Zitronenschale.
So wird er serviert
- Glas
- Ein Tulpenglas, nicht zu groß.
- Temperatuur
- Zimmertemperatur.
- Pur oder gemixt
- Älterer Brandy pur; jüngerer Brandy kann als Longdrink gemischt serviert werden.
Wozu es passt
- Schokolade
- Nüsse
- Trockenobst
- alter Käse
- Apfelkuchen
- Kaffee
Das gilt für die Sorte als Ganzes. Was eine einzelne Flasche tut, steht auf der Seite dieser Flasche.
Zu jeder Flasche Brandy eine eigene Empfehlung
Auf der Seite jeder Brandy-Flasche aus dem Geschäft steht eine eigene Empfehlung: etwas zum Essen oder zum Aperitif, ein Käse und etwas für danach, mit Einkaufsliste und Zubereitung.