Qué combina con el brandy
El brandy es el nombre genérico del vino destilado. El coñac y el armagnac entran en esa categoría, pero también el brandy de Jerez español y el vieux neerlandés siguen la misma idea.
Lo que más cuenta es la barrica en la que ha envejecido el brandy. Una barrica que antes contuvo jerez aporta pasas y frutos secos; una barrica nueva de roble aporta vainilla y coco.
El brandy es la bebida clásica de sobremesa, pero una botella más joven también funciona muy bien en combinados largos, con ginger beer o con agua con gas y una piel de limón.
Cómo servirlo
- Vaso
- Una copa tulipán, no demasiado grande.
- Temperatuur
- Temperatura ambiente.
- Solo o mezclado
- Brandy más viejo solo; el brandy más joven puede servirse largo, mezclado.
Con qué combina
- chocolate
- frutos secos
- fruta seca
- queso curado
- tarta de manzana
- café
Esto vale para el tipo en su conjunto. Lo que hace una botella concreta figura en la página de esa botella.
Los 66 brandys del estanteTodas las recomendaciones de ’t Bockje
Una recomendación propia con cada botella de brandy
En la página de cada botella de brandy de la tienda hay una recomendación propia: algo para la comida o el aperitivo, un queso y algo para después, con la lista de la compra y la preparación.