Rooster Rojo Mezcal kaufen bei ’t Bockje Bathmen

Zubereitung

1. Pürieren Sie die roten Chilischoten, den Knoblauch, den Saft der Hälfte der Zitronen, Olivenöl, Paprikapulver und Salz zu einer Marinade.
2. Schneiden Sie das Hähnchen ein, reiben Sie es mit der Marinade ein und lassen Sie es mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
3. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und rösten Sie es 40 bis 45 Minuten, nach der Hälfte der Zeit gewendet.
4. Prüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist; der Saft am Knochen muss klar sein.
5. Kochen Sie die Drillinge in etwa 15 Minuten gar und braten Sie sie danach in Öl goldbraun.
6. Servieren Sie das Hähnchen mit den Drillingen und Spalten der übrigen Zitronen.

Zubereitung

1. Rösten Sie die Mandeln 2 bis 3 Minuten in einer trockenen Pfanne, damit sie wieder knusprig und duftend sind.
2. Lassen Sie sie auf Handwärme abkühlen.
3. In einem Schälchen servieren.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform mit Butter ein.
2. Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter im Wasserbad.
3. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker luftig und heben Sie die Schokoladenmischung unter.
4. Heben Sie das Mehl mit einer Prise Salz unter und gießen Sie den Teig in die Form.
5. Backen Sie den Kuchen 25 bis 30 Minuten, bis der Rand fest und die Mitte noch leicht feucht ist.
6. Abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.