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Préparation

1. Mixez les piments rouges, l'ail, le jus de la moitié des citrons, l'huile d'olive, le paprika et le sel pour obtenir une marinade.
2. Entaillez le poulet, frottez-le avec la marinade et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur, à couvert.
3. Préchauffez le four à 200 °C, placez le poulet sur une plaque et faites rôtir 40 à 45 minutes en le retournant à mi-cuisson.
4. Vérifiez que le poulet est cuit : le jus près de l'os doit être clair.
5. Faites cuire les grenailles environ 15 minutes à l'eau, puis faites-les dorer à l'huile.
6. Servez le poulet avec les grenailles et des quartiers des citrons restants.

Préparation

1. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
2. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
3. Servez dans un petit bol.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et incorporez le mélange au chocolat.
4. Incorporez délicatement la farine avec une pincée de sel et versez la pâte dans le moule.
5. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement moelleux.
6. Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.