Ardmore. Sechsundzwanzig Whiskys.

Ardmore liegt beim Dorf Kennethmont in Aberdeenshire, auf etwa 180 Metern Höhe an der Bahnlinie zwischen Aberdeen und Inverness. Diese Bahnlinie war der Grund für den Standort: Sie brachte Gerste und Kohle heran und transportierte Whisky ab. Das Wasser stammt aus Quellen am Knockandy Hill.

Die Familie Teacher baute sie 1898, um sich Malt für Teacher’s Highland Cream zu sichern, den Blend, der das Haus groß gemacht hatte. Adam Teacher, der Sohn, der den Plan entwickelte, starb noch während des Baus. Seit 2014 gehört die Destillerie zu Suntory, das auch Laphroaig besitzt. In den Niederlanden können Sie diesen Blend weiterhin kaufen: Teacher’s steht bei uns im Regal.

Was Ardmore ungewöhnlich macht, ist der Rauch. Die meisten Highland-Destillerien gaben im 20. Jahrhundert den Torf auf; Ardmore nicht. Die Gerste wird bei 12 bis 14 ppm gemahlen, leicht bis mittelstark getorft, mit Torf aus Aberdeenshire.

Bis 2001 wurden die Brennblasen mit Kohle befeuert. Als das endete, brauchte das Team sieben Monate, um Dampfschlangen mit Knicken zu bauen, die die heißen Stellen des Kohlefeuers nachahmten.