Was ist englischer Whisky?

Englischer Whisky ist Whisky, der in England gebrannt wurde und dort auch mindestens drei Jahre gereift ist. Die Herkunft liegt nicht nur im Brennen, sondern vor allem in dem Ort, an dem die Fässer gelegen haben.

Wer die Bezeichnung English Whisky auf dem Etikett führen möchte, verwendet britisches Getreide und englisches Wasser, stellt die Würze in England her, destilliert in England bis unter 94,8% Alkohol und lässt die Fässer in England reifen. Abgefüllt wird mit mindestens 40% Alkohol.

Ein Whisky, der in England gebrannt, aber anderswo gereift wurde, fällt daher nicht unter die Bezeichnung. Der Reifeort wiegt bei englischem Whisky ebenso schwer wie bei schottischem und irischem.

Die britischen Regeln folgen der beibehaltenen europäischen Spirituosenverordnung, die Whisky als ein Destillat aus gemälztem Getreide beschreibt, das mindestens drei Jahre auf Holz reift. Diese Beschreibung steht in Anhang I, Kategorie 2, der Verordnung (EU) 2019/787.

Die Maische besteht aus gemälztem Getreide, gegebenenfalls mit ganzen Körnern ungemälzten Getreides, wird durch das Enzym aus dem Malz verzuckert und mit Hefe vergoren. Jede Destillation erfolgt unter 94,8% Alkohol.

Danach reift das Destillat mindestens drei Jahre in Holzfässern mit höchstens 700 Litern. In die Flasche dürfen nur Wasser und einfaches Zuckerkulör (E150a) zur Färbung gegeben werden. Süßen oder Aromatisieren ist nicht erlaubt, und die Untergrenze für die Abfüllung liegt bei 40% Alkohol.

Der Begriff Single Malt darf nur angegeben werden, wenn der Whisky ausschließlich aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei gebrannt wurde. Diese Regel gilt in England genauso wie anderswo.

English Whisky und English Whiskey stehen seit dem 1. Oktober 2026 als geografische Angabe im britischen Register für Spirituosen. Ab diesem Eintragungsdatum gilt der Schutz.

Der Antrag wurde am 11. Februar 2022 eingereicht. Am 11. September 2026 gab die britische Regierung bekannt, dass die Bezeichnung genehmigt worden war; nach einer gesetzlichen Wartefrist wurde der Name am 1. Oktober 2026 in das Register eingetragen.

Die Eintragung fällt unter Klasse 2, Whisky oder Whiskey, mit dem Vereinigten Königreich als Ursprungsland. Brennereien, die den Namen verwenden wollen, müssen sich zuerst in der britischen Kontrollregelung für Spirituosen der Steuerbehörde HMRC verifizieren lassen.

Scotch muss laut den Scotch Whisky Regulations 2009 in Schottland gebrannt werden und ausschließlich in Schottland reifen, weshalb ein in England gereifter Whisky niemals Scotch sein kann. Es sind zwei getrennte Kategorien.

Bei den harten Zahlen liegen die beiden Regelungen dicht beieinander. Beide verlangen mindestens drei Jahre Reifung, Fässer von höchstens 700 Litern und eine Abfüllung mit mindestens 40% Alkohol.

Der Unterschied liegt im Ort und im Holz. Die schottische Regelung verlangt Eichenfässer, während die englische Bezeichnung auch andere Holzarten als Eiche zulässt.

Mehr als siebzig Brennereien in England stellen Whisky her, meldet das britische Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten, gegenüber 46 im Jahr 2023. Das Wachstum liegt vor allem bei kleinen Brennereien, die in den vergangenen Jahren ihre ersten Fässer befüllt haben.

Der Branchenverband English Whisky Guild wurde 2022 gegründet und nennt auf seiner Mitgliederseite sechsundzwanzig angeschlossene Brennereien. Dieser Verband hat den Antrag auf die geschützte Bezeichnung verfasst und pflegt die technischen Anforderungen.

Nicht jede Brennerei bringt schon Whisky heraus. Wegen der dreijährigen Reifevorgabe dauert es nach dem Produktionsstart immer einige Jahre, bis die ersten Flaschen im Regal stehen.

Im Geschäft am Brink 2 in Bathmen stehen 46 englische Whiskys von 15 Marken, mit Alkoholgehalten von 40% bis 65,1%. England ist damit eine kleine, aber feste Ecke der Whiskyabteilung.

Zu den englischen Marken im Regal zählen unter anderem Filey Bay mit 7 Flaschen, Cotswolds mit 6, The English mit 5, The Lakes mit 5, Bimber mit 4, Masthouse mit 3, The Norfolk mit 3 und Adnams mit 1.

Ter vergelijking: de hele whiskyafdeling telt 3.986 flessen uit 31 landen, waarvan 2.842 uit Schotland en 333 uit Ierland. Wilt u weten welke Engelse fles bij uw voorkeur past, loop dan langs de toonbank of bel ons. Alcohol verkopen wij niet aan iedereen onder de 18 jaar. NIX18.