Aus dem Regal
Alles wat we van Ayala hebben
Klicken Sie auf eine Flasche, um die übrigen Angaben zu sehen.
Champagne voor wie van droog houdt
Ayala staat bekend om een uitgesproken droge stijl: er gaat minder suiker in de eindafwerking dan bij de meeste grote huizen. Dat maakt de champagne strakker en frisser, en juist prettig als aperitief of bij schaaldieren.
De blanc de blancs in geschenkdoos is een van de mooiste cadeauflessen die wij hebben staan. Weet u niet welke u moet hebben, bel ons dan even. Daar zijn we voor.
Vier champagnes
Ayala Champagne Brut Majeur Extra Aged
Brut Majeur die langer op de gist heeft gelegen.
€ 43,95
Ayala A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut in Luxe Geschenkdoos
A/18 Blanc de Blancs Extra Brut, in luxe doos.
€ 99,95
Wat ‘extra aged’ met champagne doet
- Rijping op de gist
- MinimaalVijftien maanden voor gewone champagne.
- LangerMeer tonen van brood, brioche en noot.
- BelletjesWorden fijner naarmate hij langer ligt.
- Extra brutWeinig dosage: strak en droog.
Na de tweede gisting blijft champagne liggen op de dode gistcellen. Die geven langzaam smaakstoffen af (het proces heet autolyse), en dat levert de tonen van vers brood, brioche en noot op die champagne zijn karakter geven.
Hoe langer die rijping duurt, hoe uitgesprokener dat wordt en hoe fijner de belletjes. De wettelijke ondergrens is vijftien maanden; een fles met extra aged op het etiket heeft er beduidend langer gelegen.
Combineer dat met weinig dosage en u krijgt een champagne die strak en droog is maar toch diepte heeft. Dat is precies de stijl van dit huis.
De broodtoon in champagne komt van de gist, niet van het hout of de druif.
Bekijk alle Ayala in de webshop
Vier champagnes, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Ayala
Hoeveel Ayala heeft ’t Bockje op voorraad?
Vier champagnes, van 43,95 tot 99,95 euro.
Wat is er kenmerkend aan Ayala?
Een uitgesproken droge stijl: er gaat minder suiker in de eindafwerking dan bij de meeste grote huizen, wat de champagne strakker en frisser maakt.
Wat betekent extra aged?
Dat de champagne langer dan de wettelijke vijftien maanden op de gist heeft gelegen. Dat geeft meer tonen van brood en brioche en fijnere belletjes.
Waar komt die broodtoon in champagne vandaan?
Van de dode gistcellen waarop de wijn rijpt. Die geven langzaam smaakstoffen af; dat proces heet autolyse.
Welke fles is geschikt als cadeau?
De A/18 Blanc de Blancs Extra Brut, die in een luxe geschenkdoos wordt geleverd.
Verstuurt ’t Bockje champagne ook naar het buitenland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
Bestellen, abholen oder vorbeikommen
- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
- Online bestellbar und lieferbar, auch ins Ausland
- Online bestellen oder in Bathmen abholen
- Persönliche Beratung unter 0570 541 278 oder info@bockje.nl
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 09.00–18.00, Samstag 09.00–17.00. Montag und Sonntag geschlossen
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 5 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
Weiterstöbern
Brink 2, Bathmen
Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dienstag bis Freitag 09.00 – 18.00
- Samstag 09.00 – 17.00
- Montag und Sonntag geschlossen