Uit het schap
Alles wat we van Ayala hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Champagne voor wie van droog houdt
Ayala staat bekend om een uitgesproken droge stijl: er gaat minder suiker in de eindafwerking dan bij de meeste grote huizen. Dat maakt de champagne strakker en frisser, en juist prettig als aperitief of bij schaaldieren.
De blanc de blancs in geschenkdoos is een van de mooiste cadeauflessen die wij hebben staan. Weet u niet welke u moet hebben, bel ons dan even. Daar zijn we voor.
Vier champagnes
Ayala Champagne Brut Majeur Extra Aged
Brut Majeur die langer op de gist heeft gelegen.
€ 43,95
Ayala A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut in Luxe Geschenkdoos
A/18 Blanc de Blancs Extra Brut, in luxe doos.
€ 99,95
Wat ‘extra aged’ met champagne doet
- Rijping op de gist
- MinimaalVijftien maanden voor gewone champagne.
- LangerMeer tonen van brood, brioche en noot.
- BelletjesWorden fijner naarmate hij langer ligt.
- Extra brutWeinig dosage: strak en droog.
Na de tweede gisting blijft champagne liggen op de dode gistcellen. Die geven langzaam smaakstoffen af (het proces heet autolyse), en dat levert de tonen van vers brood, brioche en noot op die champagne zijn karakter geven.
Hoe langer die rijping duurt, hoe uitgesprokener dat wordt en hoe fijner de belletjes. De wettelijke ondergrens is vijftien maanden; een fles met extra aged op het etiket heeft er beduidend langer gelegen.
Combineer dat met weinig dosage en u krijgt een champagne die strak en droog is maar toch diepte heeft. Dat is precies de stijl van dit huis.
De broodtoon in champagne komt van de gist, niet van het hout of de druif.
Bekijk alle Ayala in de webshop
Vier champagnes, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Ayala
Hoeveel Ayala heeft ’t Bockje op voorraad?
Vier champagnes, van 43,95 tot 99,95 euro.
Wat is er kenmerkend aan Ayala?
Een uitgesproken droge stijl: er gaat minder suiker in de eindafwerking dan bij de meeste grote huizen, wat de champagne strakker en frisser maakt.
Wat betekent extra aged?
Dat de champagne langer dan de wettelijke vijftien maanden op de gist heeft gelegen. Dat geeft meer tonen van brood en brioche en fijnere belletjes.
Waar komt die broodtoon in champagne vandaan?
Van de dode gistcellen waarop de wijn rijpt. Die geven langzaam smaakstoffen af; dat proces heet autolyse.
Welke fles is geschikt als cadeau?
De A/18 Blanc de Blancs Extra Brut, die in een luxe geschenkdoos wordt geleverd.
Verstuurt ’t Bockje champagne ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als u wilt weten of uw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 5 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten