Rooise Heide Rode Wijn kaufen bei ’t Bockje Bathmen
75 cl · Rot
€ 9,99
Rooise Heide Rode Wijn
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Vorrätig
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Zu Tisch mit Rooise Heide Rode Wijn
Rode wijn · Nederland · dornfelder, regent
Warum das zusammenpasst
Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Nederland) en de toon van vanille in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Bei 16 bis 18 °C servieren.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
HoofdgerechtGestoofde ossenstaart
Zutaten
- 1,5 kilo ossenstaart
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 500 Milliliter Rotwein
- 750 milliliter runderbouillon
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Kilo Kartoffeln
Zubereitung
- Den Ochsenschwanz mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Stücke rundherum in einem Bräter mit Öl anbraten.
- Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
- Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
- Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Zum KäseLeidener Käse mit Kreuzkümmel
Zutaten
- 160 Gramm Leidener Käse mit Kreuzkümmel
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Vorweg oder zum UmtrunkSerranoschinken
Zutaten
- 120 gram Serranoham
Zubereitung
- Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
- Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
- Dien op kamertemperatuur op.
Zum Ausschenken ein Glas pro Person
- 1 Flasche Rooise Heide Rode Wijn
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung
Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Leidse komijnekaas: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0
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Nog een andere fles van Rooise in het schap.
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