- Gegründet
- 1924, in Haro
- Gründer
- Ramón Bilbao Murga, Weinhändler seit 1896
- Lage
- Haro, Rioja Alta (Nordspanien)
- Eigentümer
- Zamora Company, Familienunternehmen (seit 1999)
- Chefwinzer
- Rodolfo Bastida, seit 1999
- Herkunftsgebiete
- DOCa Rioja und DO Rueda
Crianza, Reserva und Gran Reserva nebeneinander
Rioja ist eine der wenigen Regionen, in denen auf dem Etikett steht, wie lange der Wein gereift ist, bevor er verkauft werden durfte. Crianza, Reserva und Gran Reserva sind keine Marketingbegriffe, sondern festgelegte Anforderungen.
Bei diesem Haus stehen alle drei Stufen nebeneinander, von dreizehn bis dreißig Euro. So lässt sich leicht herausfinden, wie viel Reifung Ihnen eigentlich zusagt. Wissen Sie nicht, welche Sie brauchen, rufen Sie uns kurz an. Dafür sind wir da.
Über das Weingut Ramón Bilbao
Hinter den Flaschen im Regal steht ein Haus mit mehr als hundert Jahren Geschichte in Haro. Unten steht, wo Ramón Bilbao begann, wo die Trauben wachsen und wer heute den Wein macht.
Vom Weinhandel zur Bodega in Haro
Ramón Bilbao Murga handelte bereits ab 1896 mit Wein. Er kaufte Wein bei Bauern aus der Umgebung und verkaufte ihn weiter. 1924 wagte er den Schritt zu einer eigenen Bodega in Haro, in der Rioja Alta.
Die Gebäude, die heute zum Haus gehören, stehen seit 1972 dort. Zusammen nehmen sie ein Gelände von mehr als 7.000 Quadratmetern ein, ringsum Weinberge der Bodega selbst und anderer Winzer. Die Adresse lautet Avenida Santo Domingo in Haro.
2024 feierte Ramón Bilbao sein hundertjähriges Bestehen. Zu diesem Jubiläum erschienen unter anderem ein Crianza mit Jahrhundertetikett und ein Gran Reserva aus dem Jahrgang 2001.
Weinberge in Rioja Alta und Rioja Oriental
Die Bodega arbeitet mit eigenen Weinbergen, oft in hoher Lage. In der Rioja Alta liegen sie um Villalba, Cuzcurrita und Ábalos.
Weiter südöstlich, in der Rioja Oriental, besitzt das Haus Weinberge bei Tudelilla und am Monte Yerga. Am Monte Yerga wurden alte, fast vergessene Rioja-Rebsorten wieder angepflanzt. So erhält der Keller Trauben aus zwei sehr unterschiedlichen Teilen der Rioja.
Tempranillo ist die Hauptrebsorte. Daneben verwendet die Bodega Garnacha, Graciano und Mazuelo für Rotwein sowie Viura, Tempranillo Blanco und Maturana Blanca für Weißwein. Der Fluss Ebro, der an Haro vorbeifließt, bestimmt mit, wie feucht der Boden im Tal bleibt.
Rodolfo Bastida und der Kurs seit 1999
1999 wurde Ramón Bilbao Teil von Zamora Company, einem spanischen Familienunternehmen. Im selben Jahr kam Rodolfo Bastida als Chefnöloge und technischer Direktor. Er leitet den Keller bis heute.
Unter seiner Leitung ging das Haus über den klassischen Rioja hinaus. Mirto wurde der Wein, mit dem Ramón Bilbao die Idee eines Dorfweins nach Rioja brachte: Trauben aus einem einzigen Dorf statt einer Mischung aus der ganzen Region. Lalomba ist eine Reihe von Weinen aus einem einzigen Weinberg. Die Edición Limitada widmet sich weniger bekannten Orten und Rebsorten innerhalb von Rioja.
Außerhalb von Rioja macht das Haus Wein in Rueda, dem Gebiet für Verdejo. Seit 2018 hat Ramón Bilbao auch eine eigene Ausbildung über spanischen Wein: die Spanish Wine Academy.
Holz: amerikanische und französische Eiche
Für die Reifung im Fass verwendet Ramón Bilbao sowohl amerikanische als auch französische Eiche. Die Fässer werden innen leicht getoastet. Dadurch gibt das Holz Rundung und etwas Würze ab, überdeckt die Frucht aber nicht.
Amerikanische Eiche gibt in der Regel mehr Vanille und Kokos, französische Eiche wirkt feiner und trockener. Durch die Kombination beider kann der Keller bei jedem Wein steuern, wie viel Holzeinfluss ins Glas gelangt.
Die längste Fassreifung im Haus dauert höchstens fünf Jahre. Diese Zeit ist den Weinen vorbehalten, die am meisten davon profitieren; jüngere Weine bekommen kürzer Holz, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.
Ramón Bilbao im Bild
Das Video stammt von YouTube und lädt erst nach einem Klick.
Aus dem Regal
Sechs von 9
Klicken Sie auf eine Flasche, um die übrigen Angaben zu sehen.
Vier leichte Weine
Mit zweimal Verdejo, der weißen Rebsorte aus Rueda.
Ramon Bilbao Verdejo Sobre Lías
Verdejo, der auf der Hefe gereift ist: voller und cremiger.
€ 14,95
Was Crianza, Reserva und Gran Reserva bedeuten
- Die drei Stufen
- CrianzaMindestens zwei Jahre alt, davon mindestens ein Jahr auf Eiche.
- ReservaMindestens drei Jahre, davon mindestens ein Jahr in Eiche.
- Gran ReservaMindestens fünf Jahre, ein beträchtlicher Teil davon auf Eiche.
- Die FolgeJe höher die Stufe, desto weicher und reifer der Wein im Glas.
In vielen Regionen müssen Sie einfach abwarten, wie alt ein Wein ist und ob er auf Holz gelegen hat. In Rioja nicht: Dort steht es auf dem Etikett, und es ist gesetzlich festgelegt.
Ein Crianza ist mindestens zwei Jahre alt und hat mindestens ein Jahr in Eichenfässern gelegen. Ein Reserva ist mindestens drei Jahre alt, ein Gran Reserva mindestens fünf. Letzterer wird nur in guten Jahren hergestellt, weil nicht jede Ernte so lange durchhält.
Praktisch bedeutet das: Je weiter oben auf der Leiter, desto weniger rohe Frucht und desto mehr Reife im Glas: Leder, Vanille, Trockenfrüchte. Ein Crianza passt gut zu einem gewöhnlichen Essen unter der Woche; einen Gran Reserva heben Sie sich für ein langes Abendessen auf.
Der große Vorteil von Rioja: Der Wein hat das Warten schon für Sie erledigt.
Die Rioja-Leiter
Fünf Rotweine, von Crianza bis Gran Reserva.
Ramón Bilbao Rioja Gran Reserva
Die höchste Stufe; jahrelang gereift, bevor er verkauft werden darf.
€ 29,95
Alle Ramón Bilbao im Onlineshop ansehen
Elf Weine, mit aktuellem Preis und Bestand.
Magnums
Anderthalb Liter, für einen Tisch voller Gäste oder zum Einlagern.
Ramón Bilbao Rioja Edición Limitada Magnum '40 jaar Wijnkring'
Edición Limitada, anderthalb Liter.
€ 25,00
Zu Tisch mit Ramón Bilbao
Geschmortes Rindfleisch mit Reis
Lang gegartes Fleisch verlangt nach einem Rotwein mit reifen Tanninen und etwas Holznote, und die Reserva bringt beides mit.
Hähnchenspieße vom Grill
Die saftige rote Frucht dieses Rioja passt zum Raucharoma des Grills, ohne das Hähnchen zu überdecken.
Gegrilltes Gemüse im Blätterteig
Ein trockener Rosé mit roten Früchten passt zu den süßlichen Noten von Paprika und Zucchini vom Grill.
Nudelsalat mit Pfirsich, Schinken und Zucchini
Die frische Säure und die würzige Kante des Verdejo halten den Salat leicht und passen zum süßen Pfirsich.
Dazu: Ramón Bilbao Verdejo
Quellen: Wijnkring - merkpagina Ramón Bilbao (tekst importeur, aangeleverd) · Zamora Company - Ramón Bilbao · Wine Industry Advisor - Ramón Bilbao Celebrates 100 Years of Rioja Wine Excellence · Vinissimus - Bodegas Ramón Bilbao
Häufig gestellte Fragen zu Ramón Bilbao
Wie viele Flaschen Ramón Bilbao hat ’t Bockje vorrätig?
Elf Weine, von 9,95 bis 39,99 Euro, darunter drei Magnums.
Was bedeuten Crianza, Reserva und Gran Reserva?
Das sind gesetzlich festgelegte Reifeanforderungen. Crianza ist mindestens zwei Jahre alt, davon mindestens ein Jahr in Eiche, Reserva mindestens drei Jahre und Gran Reserva mindestens fünf.
Welchen soll ich wählen?
Ein Crianza für eine gewöhnliche Mahlzeit, ein Reserva, wenn Sie etwas Weicheres und Reiferes möchten, und ein Gran Reserva für einen besonderen Anlass. Je höher die Stufe, desto mehr Reifung schmecken Sie.
Was ist Verdejo?
Die weiße Rebsorte von Rueda in Spanien: frisch und würzig. Die Version Sobre Lías hat auf der Hefe gereift, was sie voller und cremiger macht.
Warum eine Magnum kaufen?
Wein reift in einer großen Flasche langsamer und gleichmäßiger, deshalb eignet sich eine Magnum gut zum Einlagern. Und am Tisch mit Gästen ist eine Flasche von eineinhalb Litern einfach praktisch.
Versendet ’t Bockje diese Weine auch ins Ausland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
Wem gehört Ramón Bilbao?
Seit 1999 gehört Bodegas Ramón Bilbao zur Zamora Company, einem spanischen Familienunternehmen mit weiteren Wein- und Getränkemarken. Die Bodega selbst wurde 1924 vom Weinhändler Ramón Bilbao Murga gegründet.
Wo liegt Bodegas Ramón Bilbao?
Die Bodega steht in Haro, im Nordwesten der Rioja Alta. Die eigenen Weinberge liegen in der Rioja Alta und der Rioja Oriental; für den Verdejo arbeitet das Haus in Rueda.
Aus welcher Rebsorte wird Ramón Bilbao Rioja gemacht?
Die roten Rioja drehen sich um Tempranillo. Je nach Wein kommen Garnacha, Graciano oder Mazuelo hinzu. Für Weißwein verwendet das Haus unter anderem Viura, Tempranillo Blanco und Maturana Blanca.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 10 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
- Ramon Bilbao Rosado Magnum
- Ramón Bilbao Rioja Crianza
- Ramón Bilbao Rioja Edicion Limitada
- Ramón Bilbao Rioja Edición Limitada Magnum '40 jaar Wijnkring'
- Ramón Bilbao Rioja Gran Reserva
- Ramón Bilbao Rioja Reserva
- Ramón Bilbao Rioja Reserva Magnum
- Ramón Bilbao Rioja Rosado
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