- Opgericht
- 1924, in Haro
- Grondlegger
- Ramón Bilbao Murga, wijnhandelaar sinds 1896
- Ligging
- Haro, Rioja Alta (Noord-Spanje)
- Eigenaar
- Zamora Company, familiebedrijf (sinds 1999)
- Hoofdwijnmaker
- Rodolfo Bastida, sinds 1999
- Herkomstgebieden
- DOCa Rioja en DO Rueda
Crianza, reserva en gran reserva naast elkaar
Rioja is een van de weinige streken waar op het etiket staat hóé lang de wijn heeft gerijpt voordat hij mocht worden verkocht. Crianza, reserva en gran reserva zijn geen marketingtermen maar vastgelegde eisen.
Bij dit huis staan alle drie de treden naast elkaar, van dertien tot dertig euro. Dat maakt het makkelijk om te ontdekken hoeveel rijping u eigenlijk prettig vindt. Weet u niet welke u moet hebben, bel ons dan even. Daar zijn we voor.
Over het wijnhuis Ramón Bilbao
Achter de flessen in het schap zit een huis met ruim honderd jaar geschiedenis in Haro. Hieronder staat waar Ramón Bilbao begon, waar de druiven groeien en wie er vandaag de wijn maakt.
Van wijnhandel naar bodega in Haro
Ramón Bilbao Murga handelde al vanaf 1896 in wijn. Hij kocht wijn in bij boeren uit de omgeving en verkocht die verder. In 1924 zette hij de stap naar een eigen bodega in Haro, in Rioja Alta.
De gebouwen die nu bij het huis horen, staan er sinds 1972. Samen beslaan ze een terrein van ruim 7.000 vierkante meter, met rondom wijngaarden van de bodega zelf en van andere telers. Het adres is de Avenida Santo Domingo in Haro.
In 2024 vierde Ramón Bilbao het honderdjarig bestaan. Voor dat jubileum verschenen onder meer een Crianza met een eeuwfeestetiket en een Gran Reserva uit oogstjaar 2001.
Wijngaarden in Rioja Alta en Rioja Oriental
De bodega werkt met eigen wijngaarden, vaak hoog gelegen. In Rioja Alta liggen die rond Villalba, Cuzcurrita en Ábalos.
Verder naar het zuidoosten, in Rioja Oriental, heeft het huis wijngaarden bij Tudelilla en op de Monte Yerga. Op de Monte Yerga zijn oude, bijna vergeten Riojarassen weer aangeplant. Zo krijgt de kelder druiven uit twee heel verschillende delen van Rioja.
Tempranillo is de hoofddruif. Daarnaast gebruikt de bodega garnacha, graciano en mazuelo voor rood, en viura, tempranillo blanco en maturana blanca voor wit. De rivier de Ebro, die langs Haro stroomt, bepaalt mee hoe vochtig de grond in de vallei blijft.
Rodolfo Bastida en de koers sinds 1999
In 1999 werd Ramón Bilbao onderdeel van Zamora Company, een Spaans familiebedrijf. Datzelfde jaar kwam Rodolfo Bastida als hoofdoenoloog en technisch directeur. Hij staat nog altijd aan het hoofd van de kelder.
Onder zijn leiding ging het huis verder dan de klassieke Rioja. Mirto werd de wijn waarmee Ramón Bilbao het idee van een dorpswijn naar Rioja bracht: druiven uit één dorp in plaats van een mengsel uit de hele streek. Lalomba is een reeks wijnen uit één enkele wijngaard. De Edición Limitada kijkt naar minder bekende plekken en druiven binnen Rioja.
Buiten Rioja maakt het huis wijn in Rueda, het gebied voor verdejo. Sinds 2018 heeft Ramón Bilbao ook een eigen opleiding over Spaanse wijn: de Spanish Wine Academy.
Hout: Amerikaans en Frans eiken
Voor het rijpen op vat gebruikt Ramón Bilbao zowel Amerikaans als Frans eikenhout. De vaten krijgen een zachte branding aan de binnenkant. Daardoor geeft het hout wel ronding en wat specerij af, maar overstemt het de vrucht niet.
Amerikaans eiken geeft doorgaans meer vanille en kokos, Frans eiken werkt fijner en droger. Door die twee te combineren kan de kelder per wijn sturen hoeveel houtinvloed er in het glas komt.
De langste vatrijping in het huis duurt maximaal vijf jaar. Die tijd is voorbehouden aan de wijnen die er het meest van profiteren; jongere wijnen krijgen korter hout, zodat het fruit voorop blijft staan.
Ramón Bilbao in beeld
De film komt van YouTube en laadt pas na een klik.
Uit het schap
Zes van de 9
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Vier lichte wijnen
Met twee keer verdejo, de witte druif van Rueda.
Ramon Bilbao Verdejo Sobre Lías
Verdejo die op de gist heeft gerijpt: voller en romiger.
€ 14,95
Wat crianza, reserva en gran reserva betekenen
- De drie treden
- CrianzaMinimaal twee jaar oud, waarvan zeker een jaar op eiken.
- ReservaMinimaal drie jaar, waarvan zeker een jaar op eiken.
- Gran ReservaMinimaal vijf jaar, met een aanzienlijk deel op eiken.
- Het gevolgHoe hoger de trede, hoe zachter en rijper de wijn in het glas.
In veel streken moet u maar afwachten hoe oud een wijn is en of hij op hout heeft gelegen. In Rioja niet: daar staat het op het etiket, en het is wettelijk vastgelegd.
Een crianza is minimaal twee jaar oud en heeft zeker een jaar op eikenhouten vaten gelegen. Een reserva is minstens drie jaar oud, een gran reserva minstens vijf. Die laatste wordt alleen in goede jaren gemaakt, omdat niet elke oogst zo lang meegaat.
Praktisch betekent het dit: hoe hoger op de ladder, hoe minder ruw fruit en hoe meer rijping in het glas: leer, vanille, gedroogd fruit. Een crianza is prettig bij een gewone doordeweekse maaltijd; een gran reserva zet u apart voor een lang diner.
Het grote voordeel van Rioja: de wijn heeft het wachten al voor u gedaan.
De Rioja-ladder
Vijf rode wijnen, van crianza tot gran reserva.
Ramón Bilbao Rioja Gran Reserva
De hoogste trede; jarenlang gerijpt voor hij verkocht mag worden.
€ 29,95
Bekijk alle Ramón Bilbao in de webshop
Elf wijnen, met de actuele prijs en voorraad.
Magnums
Anderhalve liter, voor een tafel met gasten, of om weg te leggen.
Ramón Bilbao Rioja Edición Limitada Magnum '40 jaar Wijnkring'
Edición Limitada, anderhalve liter.
€ 25,00
Aan tafel met Ramón Bilbao
Gesmoord rundvlees met rijst
Lang gegaard vlees vraagt om een rode wijn met rijpe tannine en wat houtkruidigheid, en die heeft de Reserva.
Erbij: Ramón Bilbao Rioja Reserva
Kipspiesjes van de grill
De sappige rode vrucht van deze Rioja past bij de rooksmaak van de grill zonder de kip te overheersen.
Gegrilde groenten in bladerdeeg
Een droge rosé met rood fruit sluit aan bij de zoetige tonen van paprika en courgette van de grill.
Erbij: Ramón Bilbao Rioja Rosado
Pastasalade met perzik, ham en courgette
De frisse zuren en het kruidige randje van verdejo houden de salade licht en passen bij de zoete perzik.
Erbij: Ramón Bilbao Verdejo
Bronnen: Wijnkring - merkpagina Ramón Bilbao (tekst importeur, aangeleverd) · Zamora Company - Ramón Bilbao · Wine Industry Advisor - Ramón Bilbao Celebrates 100 Years of Rioja Wine Excellence · Vinissimus - Bodegas Ramón Bilbao
Veelgestelde vragen over Ramón Bilbao
Hoeveel Ramón Bilbao heeft ’t Bockje op voorraad?
Elf wijnen, van 9,95 tot 39,99 euro, waaronder drie magnums.
Wat betekent crianza, reserva en gran reserva?
Het zijn wettelijk vastgelegde rijpingseisen. Crianza is minimaal twee jaar oud met zeker een jaar op eiken, reserva minimaal drie jaar en gran reserva minimaal vijf.
Welke moet ik kiezen?
Een crianza voor een gewone maaltijd, een reserva als u iets zachters en rijpers wilt, en een gran reserva voor een bijzondere gelegenheid. Hoe hoger de trede, hoe meer rijping u proeft.
Wat is verdejo?
De witte druif van Rueda in Spanje: fris en kruidig. De versie sobre lías heeft op de gist gerijpt, wat hem voller en romiger maakt.
Waarom een magnum kopen?
Wijn rijpt in een grote fles langzamer en gelijkmatiger, dus een magnum is prettig om weg te leggen. En aan tafel met gasten is een fles van anderhalve liter simpelweg praktisch.
Verstuurt ’t Bockje deze wijnen ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als u wilt weten of uw land erbij zit.
Wie is de eigenaar van Ramón Bilbao?
Sinds 1999 hoort Bodegas Ramón Bilbao bij Zamora Company, een Spaans familiebedrijf met meer wijn- en drankmerken. De bodega zelf is in 1924 opgericht door wijnhandelaar Ramón Bilbao Murga.
Waar ligt Bodegas Ramón Bilbao?
De bodega staat in Haro, in het noordwesten van Rioja Alta. De eigen wijngaarden liggen in Rioja Alta en Rioja Oriental; voor de verdejo werkt het huis in Rueda.
Van welke druif wordt Ramón Bilbao Rioja gemaakt?
De rode Rioja's draaien om tempranillo. Afhankelijk van de wijn komen daar garnacha, graciano of mazuelo bij. Voor wit gebruikt het huis onder meer viura, tempranillo blanco en maturana blanca.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 10 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
- Ramon Bilbao Rosado Magnum
- Ramón Bilbao Rioja Crianza
- Ramón Bilbao Rioja Edicion Limitada
- Ramón Bilbao Rioja Edición Limitada Magnum '40 jaar Wijnkring'
- Ramón Bilbao Rioja Gran Reserva
- Ramón Bilbao Rioja Reserva
- Ramón Bilbao Rioja Reserva Magnum
- Ramón Bilbao Rioja Rosado
- Ramón Bilbao Rioja Selección Especial
- Ramón Bilbao Verdejo
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten