Comprar La Debauche Oak Chronicles n°4, Amorena 2025 en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 15,5%
€ 8,99
La Debauche Oak Chronicles n°4, Amorena 2025
La Debauche Oak Chronicles n°4, Amorena 2025
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A la mesa con La Debauche Oak Chronicles n°4, Amorena 2025
Cerveza envejecida en barrica · Francia · 15,5%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (15,5%) en de toon van zoet in de omschrijving.
Servir a 12-14 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalCôte de boeuf con sal marina gruesa
Ingredientes
- 1,2 kilos de côte de boeuf
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ramitas de romero
- 1 kilo de patatas
- sal marina gruesa y pimienta
Preparación
- Saque la carne del frigorífico una hora antes de cocinarla y píntela con aceite de oliva.
- Selle la côte de boeuf en una sartén muy caliente o en la parrilla 3 minutos por cada lado.
- Cocínelo con el romero en el horno a 120 °C durante unos 40 minutos, hasta una temperatura interior de 52 °C.
- Mientras tanto, fría las patatas en gajos en aceite durante 25 minutos hasta que estén doradas y hechas.
- Deje reposar la carne 10 minutos, córtela del hueso en lonchas y espolvoree con sal marina gruesa y pimienta.
Con el quesoRoquefort
Ingredientes
- 160 gramos de Roquefort
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes La Debauche Oak Chronicles n°4, Amorena 2025
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Nog een andere fles van La Debauche Oak in het schap.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.