De la estantería
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De la cerveza al destilado
Gospel empieza donde termina la mayoría de las ginebras: en la cerveza. El vino de malta sobre el que se construyen estas botellas se destila a partir de cerveza Jopen de Haarlem. Eso da una base más cercana al jenever que a un London Dry neutro.
Tenemos dos: el gin y el Piet Honingh Genever. Este último no es gin sino genever: la misma familia, pero con más vino de malta y menos énfasis en la baya de enebro.
Las dos botellas que tenemos
¿Gin o genever?
El genever es el original neerlandés: un destilado en el que el vino de malta marca el tono y el enebro participa. El gin es el desarrollo inglés, en el que la base se hizo neutra y el enebro pasó a primer plano. En Gospel ambos están muy cerca, porque los dos se apoyan en el mismo vino de malta.
Jopen Distilling Co.
- La casa en resumen
- 2015Se crea Gospel Spirits.
- 2023Jopen Distilling Co. echa a andar.
- 250 litrosLos alambiques de cobre.
- Vino de maltaDestilado a partir de cerveza Jopen.
Gospel Spirits fue fundada en 2015 por Michel Ordeman y hoy forma parte de Jopen Distilling Co., la rama destiladora de la cervecería de Haarlem Jopen. Se destila en alambiques de cobre de 250 litros.
La receta lleva siete botánicos: eucalipto, semillas de alcaravea, enebro, naranja, raíz de angélica, flor de saúco y semillas de cilantro. El eucalipto y la alcaravea son los dos que más destacan.
La versión envejecida en barrica del Piet Honingh Genever fue elegida mejor genever del mundo en los World Gin Awards de 2019 y 2020. No hemos podido averiguar quién fue Piet Honingh; la marca no cuenta esa historia públicamente.
El vino de malta se destila a partir de cerveza, no de cereal corriente.
¿Gin o genever?
Si busca una ginebra para un gin-tonic, elija el Gospel Gin. El eucalipto y la flor de saúko se aprecian ahí con mayor claridad.
El Piet Honingh Genever es para quien bebe jenever: solo, frío, en copa tulipa. O en un cóctel en el que normalmente va un jenever añejo.
Ambos están en la tienda de la Brink 2 en Bathmen. Llame al 0570 541 278 si desea consultar.
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Dos botellas, con el precio y las existencias actuales.
Preguntas frecuentes sobre Gospel
¿Cuántas botellas de Gospel tiene ’t Bockje en stock?
Dos: el Gospel Gin y el Gospel Piet Honingh Genever, ambos de 41 por ciento.
¿Quién elabora Gospel?
Jopen Distilling Co., la rama de destilación de la cervecería Jopen de Haarlem. La marca fue creada en 2015 por Michel Ordeman.
¿Qué es diferente en la base?
El vino de malta se destila a partir de cerveza Jopen en lugar de alcohol de cereales normal.
¿Qué hierbas lleva?
Siete: eucalipto, semilla de alcaravea, enebro, naranja, angélica, flor de saúco y semilla de cilantro.
¿Quién fue Piet Honingh?
No hemos podido averiguarlo; la marca no cuenta esa historia públicamente.
¿Cuál es la diferencia entre la ginebra y el jenever?
En el jenever, el vino de malta marca el tono y la baya de enebro acompaña; en la ginebra, la baya de enebro ocupa el primer plano sobre una base más neutra.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
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- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Las 2 botellas de un vistazo
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Brink 2, Bathmen
Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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