De la estantería
Todo lo que tenemos de Vór
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Gin de una isla donde casi nada crece
Vór significa primavera en islandés, y de eso trata precisamente la marca: la corta temporada en la que en Islandia crece lo suficiente para cosechar. El ruibarbo, la camarina, la hoja de abedul, el tomillo rastrero, el musgo de Islandia y las algas se recogen a mano.
La base es más especial de lo que parece: cebada islandesa al cien por cien, cultivada justo por debajo del círculo polar. La mayoría de los gins parten de alcohol neutro comprado; aquí también el cereal procede de la propia isla.
La botella que tenemos en tienda
Vor Icelandic Premium Gin
Icelandic Premium Gin, 47 por ciento, con hierbas silvestres islandesas.
€ 38,99
Eimverk, justo a las afueras de Reykjavik
- La casa en resumen
- 2009Eimverk Distillery empieza.
- 2014La primera ginebra Vór.
- 9Hierbas de la receta.
- GarðabærDónde se encuentra la destilería, cerca de Reykjavik.
Vór procede de Eimverk Distillery, cerca de Reykjavik, una empresa familiar que empezó en 2009 con la pregunta de si se puede elaborar un buen destilado con cebada islandesa. La misma destilería produce también whisky islandés.
La cebada apenas crece en Islandia: la temporada es corta y el rendimiento bajo. Según la destilería, precisamente esas condiciones dan un destilado más robusto y lleno que el cereal de un clima suave.
La ginebra se destila en pot stills y no se filtra en frío. Por eso puede enturbiarse ligeramente cuando la mezcla. Es normal y no es un defecto.
Vór significa primavera: la breve estación en la que hay algo que recolectar en Islandia.
Por qué se vuelve turbio en el vaso
La ginebra sin filtrado en frío conserva aceites de los botánicos que se hacen visibles a baja temperatura o al diluirla. El vaso se vuelve entonces lechoso por un momento.
Los productores suelen filtrar esos aceites para evitarlo, pero con ellos se va también sabor. Eimverk opta por no hacerlo.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2 en Bathmen si desea consultarlo.
Preguntas frecuentes sobre Vór
¿Qué Vór tiene ’t Bockje en stock?
El Vór Icelandic Premium Gin, 47 por ciento, en botella de 70 centilitros.
¿Quién elabora Vór?
Eimverk Distillery, una empresa familiar cerca de Reykjavik que empezó en 2009. La misma destilería elabora también whisky islandés.
¿Qué significa Vór?
Primavera, en islandés.
¿Qué hierbas lleva?
Nueve, entre ellas bayas de enebro, ruibarbo, camarina, hoja de abedul, tomillo rastrero, liquen de Islandia y algas. La mayoría se recolecta de forma silvestre.
¿Por qué se enturbia la ginebra al mezclarla?
No está filtrado en frío. Los aceites de las hierbas permanecen en él y se hacen visibles al diluirlo. Es normal.
¿Envía ’t Bockje esta botella también al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si desea saber si su país está incluido.
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- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
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- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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