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PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.
PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.
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A la mesa con PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.
Madeira y marsala · Italia
Por qué combinan
Elegido por el tipo (madeira y marsala). El madeira y el marsala son vinos fortificados con notas de frutos secos y caramelo; combinan con postres, quesos curados y paté.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con el postreTiramisú
Ingredientes
- 250 gramos de mascarpone
- 3 huevos
- 75 gramos de azúcar
- 200 gramos de bizcochos de soletilla
- 250 mililitros de café fuerte
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Separe los huevos muy frescos y bata las yemas con el azúcar hasta que estén claras y cremosas.
- Incorpore el mascarpone y añada con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
- Moje brevemente los bizcochos de soletilla en el café frío y coloque una capa en una fuente.
- Cubra con la mitad de la crema y repita con una segunda capa de bizcochos de soletilla y el resto de la crema.
- Refrigere tapado al menos 4 horas y espolvoree con cacao en polvo justo antes de servir.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
EntrantePaté de hígado de oca con brioche
Ingredientes
- 120 gramos de paté de hígado de oca
- 1 brioche
- 2 cucharadas de mermelada de higo
Preparación
- Mantenga el paté frío hasta justo antes de servir y córtelo en lonchas con un cuchillo mojado en agua caliente.
- Corte el brioche en rebanadas y tuéstelas hasta que estén ligeramente doradas.
- Sirva el paté sobre el brioche caliente con una cucharadita de mermelada de higos.
Om te schenken 7 cl per persoon
- 1 botella de PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesBij elke fles madeira en marsala een aanbeveling
Foto’s: Tiramisu: Key West Wedding Photography, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
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Qué combina con este vaso
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