De la estantería
Seis de los 8
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PELLEGRINO Mandoria MarsalaItalia€ 7,99
Pellegrino Marsala CremovoItalia€ 10,99
Pellegrino Marsala Fine Semi SeccoItalia€ 10,99
PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.Italia€ 10,99
PELLEGRINO Marsala Garibaldi SuperioreItalia€ 12,99
PELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC DolceItalia€ 18,99Marsala de la ciudad que dio nombre al vino
El marsala es un vino fortificado del oeste de Sicilia, que toma su nombre de la ciudad portuaria de Marsala. Cantine Pellegrino lo elabora allí desde 1880, cuando el notario y viticultor Paolo Pellegrino fundó la casa. La empresa sigue estando en la misma ciudad y sigue siendo de la misma familia.
Tenemos ocho. Seis de ellos son marsala con denominación DOC: Fine, Superiore, Superiore Riserva y Vergine, en versión seca y dulce. Además hay dos botellas basadas en marsala que ya no son marsala DOC.
Si no sabe cuál elegir, llámenos. Para eso estamos.
Los seis marsalas que tenemos se encuentran
Los seis llevan una denominación DOC en la etiqueta. La denominación le indica a usted cuánto tiempo ha madurado el vino, de qué uvas procede y cuán dulce es.
Pellegrino Marsala Dry Vergine
El vergine es la clase de crianza más larga después del stravecchio: al menos cinco años. Seco. 75 centilitros, 19 por ciento según los datos de la tienda online.
€ 44,99
Pellegrino BIP Benjamin Marsala Superiore Riserva Oro
Superiore Riserva: madurado al menos cuatro años. Oro alude al color dorado y significa que procede de uvas blancas. Lleva el nombre de Benjamin Ingham, el comerciante inglés que se estableció en Palermo en 1806. 75 centilitros, 18 por ciento.
€ 20,99
Pellegrino Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce
Rubino significa que procede de uvas tintas; aquí Nero d’Avola. Superiore: madurado al menos dos años. Dolce: más de cien gramos de azúcar por litro. 75 centilitros, 18 por ciento.
€ 18,99
Pellegrino Marsala Garibaldi Superiore
Superiore: madurado al menos dos años, la mayor parte en barrica. 75 centilitros, 18 por ciento.
€ 12,99
Pellegrino Marsala Fine Semi Secco
Fine es la clase de menor crianza: al menos un año. Semi secco significa semiseco, entre cuarenta y cien gramos de azúcar por litro. 75 centilitros, 17 por ciento según los datos de la tienda online.
€ 10,99
Pellegrino Marsala Superiore Garibaldi Dolce
Superiore y dolce: envejecido al menos dos años y con más de cien gramos de azúcar por litro. 75 centilitros, 18 por ciento.
€ 10,99
¿Qué significan Fine, Superiore, Vergine y Dolce?
El marsala es una DOC desde 1969. Las indicaciones de la etiqueta están establecidas y dicen algo sobre la crianza, el color y el dulzor.
Maduración. Fine, al menos un año; Superiore, al menos dos años; Superiore Riserva, al menos cuatro años; Vergine (también llamado Soleras), al menos cinco años, y Vergine Stravecchio, al menos diez años.
Color. Oro (dorado) y Ambra (ámbar) proceden de uvas blancas: Grillo, Catarratto, Inzolia y Damaschino. Rubino procede de uvas tintas, al menos en un setenta por ciento Nero d’Avola, Nerello Mascalese o Perricone.
Dulzor. Secco hasta cuarenta gramos de azúcar por litro, semisecco de cuarenta a cien gramos, dolce a partir de cien gramos. El Fine tiene como mínimo 17,5 por ciento de alcohol; las demás clases, como mínimo 18 por ciento.
Cantine Pellegrino, en Marsala desde 1880
- El marsala en resumen
- 1773El inglés John Woodhouse llega a Marsala.
- 1796Woodhouse comienza la producción a gran escala.
- 1806Benjamin Ingham llega de Leeds a Sicilia y abre nuevos mercados.
- 1833Vincenzo Florio compra terrenos y más tarde se hace con la empresa de Woodhouse.
- 1880Paolo Pellegrino funda Cantine Pellegrino.
- 1969El Marsala pasa a ser una DOC.
El marsala es un invento inglés en suelo siciliano. John Woodhouse llegó allí en 1773 y comenzó la producción a gran escala en 1796. Benjamin Ingham le siguió en 1806 y se ocupó de la venta en Europa y América. A partir de 1833, Vincenzo Florio compró terrenos en la zona y más tarde se hizo con la empresa de Woodhouse. Así el vino pasó de especialidad local a producto de exportación.
Cantine Pellegrino se sumó en 1880. Su fundador fue Paolo Pellegrino, notario y viticultor. La bodega está en la Via Paolo Pellegrino, en Marsala, y sigue perteneciendo a la misma familia, ya en la sexta generación.
Además de marsala, Pellegrino elabora también vino blanco y tinto y los vinos moscato y passito de la isla de Pantelleria, a partir de la uva zibibbo.
Madeira y marsala: ¿cuál es la diferencia?
Ambos son vinos fortificados: durante o después de la fermentación se añade alcohol vínico. Ahí termina más o menos el parecido. El madeira procede de la isla portuguesa de Madeira, en el océano Atlántico, y debe su sabor al calentamiento y a una lenta oxidación; gracias a ese proceso, una botella abierta de madeira se conserva mucho más tiempo que un vino normal. El marsala procede del oeste de Sicilia y envejece en barricas de roble, sin ese calentamiento. El madeira suele rondar entre 17 y 20 por ciento de alcohol, el marsala desde 17,5 por ciento.
Dos botellas que no son Marsala DOC
Están en el estante junto a los marsalas, pero legalmente pertenecen a otra categoría.
Pellegrino Marsala Cremovo
Cremovo es un vino aromatizado: al menos un ochenta por ciento de marsala, completado con yema de huevo y azúcar. En Italia también se llama marsala all’uovo. 75 centilitros, 18 por ciento.
€ 10,99
Pellegrino Mandoria Marsala
75 centilitros, 18 por ciento según los datos de la tienda online. País de origen: Italia.
€ 7,99
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Ocho botellas, con el precio y las existencias actuales.
Preguntas frecuentes sobre Pellegrino y el marsala
¿Cuántas botellas de Pellegrino tiene ’t Bockje en stock?
Ocho, todas disponibles de inmediato: seis marsalas con DOC y dos botellas a base de marsala.
¿Qué es exactamente el marsala?
Vino fortificado del oeste de Sicilia, que toma su nombre de la ciudad portuaria de Marsala. Durante o después de la fermentación se le añade alcohol y luego el vino envejece en barricas de roble. Marsala es DOC desde 1969.
¿Qué significan Fine, Superiore y Vergine en la etiqueta?
Esa es la clase de maduración. Fine, al menos un año; Superiore, al menos dos años; Superiore Riserva, al menos cuatro años; Vergine (también llamado Soleras), al menos cinco años, y Vergine Stravecchio, al menos diez años.
¿Cuál es la diferencia entre Oro, Ambra y Rubino?
El color y, con él, las uvas. Oro y Ambra proceden de uvas blancas como Grillo, Catarratto, Inzolia y Damaschino. Rubino procede de uvas tintas: al menos un setenta por ciento de Nero d’Avola, Nerello Mascalese o Perricone.
¿Cuál es la diferencia entre secco, semisecco y dolce?
La cantidad de azúcar. Secco hasta cuarenta gramos por litro, semisecco de cuarenta a cien gramos, dolce a partir de cien gramos.
¿Qué es el Marsala Cremovo?
Un vino aromatizado a base de marsala. Según la normativa europea, el cremovo contiene como mínimo un ochenta por ciento de marsala y lleva yema de huevo añadida. En Italia también se llama marsala all’uovo.
¿Cuál es la diferencia entre el madeira y el marsala?
Ambos son vinos fortificados, pero el madeira procede de la isla portuguesa de Madeira y obtiene su sabor del calentamiento y de una oxidación lenta. El marsala procede de Sicilia y madura en barricas de roble sin ese calentamiento.
¿’t Bockje envía Pellegrino también al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si quiere saber si su país está incluido.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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