De la estantería
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La cachaça no es ron, y sin embargo sí
La cachaça se elabora, igual que el rhum agricole, con jugo de caña de azúcar recién prensado, pero es una categoría propia con sus propias normas brasileñas. Solo puede producirse en Brasil y debe tener entre 38 y 48 por ciento.
Para una caipirinha la necesita: cachaça, lima, azúcar de caña y hielo. La Prata es la botella para ello; la Reserva Carvalho ha reposado en madera y es más plena.
Las dos botellas que tenemos
¿Cómo se prepara una caipirinha?
Media lima en gajos y dos cucharadas de azúcar de caña, presionados brevemente juntos en el vaso. No los machaque demasiado, o amargará. Después añada hielo picado y vierta la cachaça por encima. Remueva y listo. No hay más, y precisamente por eso requiere una buena cachaça.
Ceará, en el noreste de Brasil
- Las botellas en breve
- CearáEl estado de procedencia.
- Jugo de cañaRecién exprimido.
- 38-48%El rango legal de la cachaça.
- CarvalhoPortugués para roble.
Ypióca procede de Ceará, en el noreste de Brasil. Es una de las marcas de cachaça más conocidas del país y también se encuentra con facilidad fuera de Brasil.
La diferencia con el ron está en las reglas: la cachaça debe proceder de Brasil, elaborarse con jugo de caña fresco y tener entre 38 y 48 por ciento. Allí es habitual la crianza en maderas autóctonas, además del roble.
Carvalho significa roble. El Reserva Carvalho ha reposado, por tanto, en madera de roble; el Prata no tiene crianza.
La cachaça solo puede llamarse así si procede de Brasil.
Por dónde empezar
Para una caipirinha: la Prata. No está envejecida y deja que la lima haga el trabajo.
La Reserva Carvalho ha reposado en roble y es más plena; también puede servirla sola.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2 en Bathmen si desea consultarlo.
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Preguntas frecuentes sobre Ypióca
¿Cuántas botellas de Ypióca tiene ’t Bockje en stock?
2: el Prata y el Reserva Carvalho en botella de un litro.
¿Qué es la cachaça?
Bebida espirituosa brasileña de jugo de caña de azúcar recién prensado. Solo puede proceder de Brasil y debe estar entre el 38 y el 48 por ciento.
¿Es la cachaça lo mismo que el ron?
No, es una categoría propia con sus propias reglas, aunque el método se parece al del rhum agricole.
¿Qué botella se usa para una caipiriña?
La Prata; esa no tiene crianza.
¿Qué significa Carvalho?
Roble. Esa botella ha reposado sobre madera de roble.
¿De dónde procede Ypióca?
Del estado de Ceará, en el noreste de Brasil.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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