Con qué marida el aquavit
El aquavit es el aguardiente escandinavo de cereales o patata cuyo aromatizante obligatorio es la alcaravea o el eneldo. Es para tomar en la mesa, no después.
El comino y el eneldo son justo las hierbas que también están en la cocina escandinava. Por eso el aquavit funciona junto al arenque, el salmón y los platos de carne contundentes como pocas otras bebidas.
Una parte del aquavit envejece en barrica y gana allí color y vainilla. Ese lo bebe usted algo menos frío que el transparente.
Cómo servirlo
- Vaso
- Un vaso pequeño y recto.
- Temperatura
- Aquavit transparente helado; aquavit de barrica fresco.
- Solo o mezclado
- Solo, con la comida, con una cerveza al lado.
Con qué combina
- arenque
- salmón ahumado
- gravad lax
- salchicha ahumada
- chucrut
- queso curado
- sopa de guisantes
Esto vale para el tipo en su conjunto. Lo que hace una botella concreta figura en la página de esa botella.
Los 12 aquavits de la estanteríaTodas las recomendaciones de ’t Bockje
Una recomendación propia para cada botella de aquavit
En la página de cada botella de aquavit de la tienda hay una recomendación propia: algo para la comida o el aperitivo, un queso y algo para después, con la lista de la compra y la preparación.