Con cosa si abbina l'aquavit

L'aquavit è il distillato scandinavo di cereali o patate con carvi o aneto come aromatizzante obbligatorio. Va bevuto a tavola, non dopo.

Il cumino dei prati e l'aneto sono esattamente le erbe che si trovano anche nella cucina scandinava. Per questo l'aquavit funziona accanto ad aringa, salmone e piatti di carne sostanziosi come poche altre bevande.

Una parte dell'aquavit matura in botte e acquista lì colore e vaniglia. Quello lo beve un po' meno freddo rispetto a quello trasparente.

Come servirlo

Bicchiere

Un bicchiere piccolo e dritto.

Temperatura

Aquavit chiaro gelato; aquavit di botte fresco.

Liscio o miscelato

Liscio, durante il pasto, con una birra accanto.

Con cosa si abbina

• aringa
• salmone affumicato
• gravad lax
• salsiccia affumicata
• crauti
• formaggio stagionato
• zuppa di piselli

Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.

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