Consejos de bebidas · Whisky y puro
Bunnahabhain 12 Years Old junto a Romeo y Julieta Short Churchill
El malta de Islay sin turba junto a un robusto cubano. Aquí el humo viene solo del puro, y de eso se trata.
De la estantería
La botella
Bunnahabhain se encuentra en el noreste de Islay. El estándar de doce años no es turbado, madura en parte en barricas de jerez y tiene 46,3 por ciento de alcohol por volumen. Usted percibe nuez, fruta seca y un toque salino; donde los vecinos de la isla aportan humo de turba, este aporta sobre todo barrica.
La combinación
Por qué combinan
Un robusto es grueso y tiene proporcionalmente mucha tripa; eso da cuerpo sin que la pimienta de la capa domine. Frente a ese cuerpo se pone aquí barrica y no humo: la nota de jerez discurre por debajo del humo del tabaco en lugar de chocar con él. Con 46,3 por ciento vol., el whisky tiene peso suficiente para no quedar en segundo plano.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Romeo y Julieta Short Churchill Robusto cubano de 124 mm, de fuerza media; amaderado y floral, con cuerpo procedente de la tripa.
- Juan Lopez Selección No. 2 Robusto de la misma categoría, algo más especiado, y un compañero sereno para un malta sin turba.
- H. Upmann Magnum 50 Más grueso y más largo, con el estilo contenido de la casa Upmann; para una sobremesa más larga.
- Vegas Robaina Famosos Robusto cubano de desarrollo terroso y suave que deja espacio a la nota de jerez.
En la copa
Servir
Solo, en una copa en forma de tulipa. Con 46,3 por ciento de volumen de alcohol, unas gotas de agua abren un poco más la nota de jerez. Beba en las pausas entre las caladas; beber a través del humo aplana ambos.
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