Vinos y licores · Consejos de bebidas
Whisky y puro
Un buen puro dura una hora, y un buen dram también. Aquí se explica qué whisky de nuestro estante resiste junto a qué puro, y por qué. Cuarenta y cinco combinaciones, elegidas por nosotros.
Por qué funciona
Dos cosas que requieren tiempo
El humo y el whisky hablan el mismo idioma: madera, dulzor, pimienta, humo. Todo se estropea en cuanto uno de los dos habla más fuerte. Un puro suave junto a un malta de Islay es una lástima para el puro, y un Speyside ligero no sabe a nada junto a un nicaragüense potente. Elija, por tanto, primero por cuerpo y solo después por sabor.
Dos ayudas. La dulzura de una barrica de jerez o de bourbon quita el filo a una capa picante. Y agua: por encima del 46 por ciento el alcohol pica, y entonces el humo se queda plano. Unas gotas en la copa lo arreglan.
Un puro se vuelve más pleno hacia el final. Si sirve dos copas, reserve el whisky más pesado para el último tercio.
La brújula del puro
Qué whisky combina con su puro
Elija el color de la capa y el whisky que le guste. La brújula busca entre nuestras 45 combinaciones. La capa es la hoja exterior del puro; el color suele figurar en la vitola o en la caja.
De nuestra lista
Humo sobre humo
La turba se suma al tabaco. Un puro de color medio tiene fuerza suficiente para mantenerse a su lado.
Una copa generosa, a temperatura ambiente, en una copa tulipa.
La capa
De claro a oscuro
De nuestras 45 combinaciones, 11 corresponden a una capa clara, 30 a una capa media y 4 a una capa oscura.
| Hoja | Lo que se percibe en boca | De nuestro estante |
|---|---|---|
| Capa cultivada a la sombra (Connecticut) | Madera, nata, nuez. Poca pimienta. | Lowland, Speyside, whiskey irlandés |
| Colorado | Ligeramente dulce, algo de especias. | Malta en barrica de bourbon |
| Habano, Corojo | Pimienta, cedro, cuero. | Barrica de jerez, malta costera, Islay |
| Maduro | Cacao, café, pasa. | Bourbon, rye, jerez pesado |
| Oscuro | Casi negro, terroso y pleno. | Islay con graduación de barrica, con agua |
El formato
La duración es tiempo
El calibre es el grosor en 64avos de pulgada. Cuanto más grueso, más fresco y lleno es el humo. Los tiempos son orientativos.
| Tamaño | Tamaño | Tiempo y copa |
|---|---|---|
| Petit corona | ± 110 mm, calibre 42 | 20 a 30 min, una copa pequeña |
| Corona | ± 140 mm, anilla 42 | 30 a 45 min, una copa |
| Robusto | ± 125 mm, anillo 50 | 45 a 60 min, una copa generosa |
| Belicoso | ± 140 mm, anillo 52, cabeza puntiaguda | 45 a 60 min, una copa generosa |
| Toro | ± 152 mm, ring 52 | aproximadamente una hora, dos copas pequeñas |
| Churchill | ± 178 mm, ring 47 | hora y media, dos copas |
Cerca de casa
Deventer también fumaba
Hacia 1900, unas setecientas personas trabajaban en Deventer en el tabaco. Entre 1850 y 1950, la ciudad contaba con más de un centenar de fábricas de puros y pequeños talleres, con marcas como Generaal Van Heutz e Indische Kiekjes. La fábrica de puros De Arend estuvo desde 1900 en la Brink de Deventer, en el número 51. ’t Bockje también está en una Brink, en el número 2, pero en Bathmen.
Las dos últimas fábricas, Horst & Maas y Bijdendijk & Ten Hove, cerraron en 1952 y 1953. Lo que quedó son los nombres de las calles: Tabakswal, Tabaksstraat y Tabaksdwarsstraat.
Un poco más abajo, río abajo, en Kampen, se fabrican puros desde 1832. De allí procede el puro holandés tal como mucha gente lo conoce: seco, corto y con una capa de Sumatra. No necesita una caja humidificada y combina bien con un malt ligero y seco.
Fuentes: Stichting Oud Deventer, nieuwsbrief 39 (2019); Stichting Industrieel Erfgoed Deventer.
Sin puro
Humo en la copa
Quien busca el olor de una sala de puros lo encuentra también en la botella. En 39 notas de cata de nuestro estante aparecen tabaco, cuero, cedro o incluso el propio puro. Y 715 whiskies tienen turba.
Combinar
Las 45 recomendaciones
Nosotros ponemos el whisky, no el cigarro; la combinación funciona en cuanto se eligen ambos con la misma fuerza. El humo junto al humo se suma: un malta turbado aguanta junto a un tabaco pesado, mientras que un cigarro suave desaparece a su lado. El dulzor de una barrica de jerez absorbe la pimienta de la capa, de modo que ambos resultan más suaves. Un alto grado alcohólico vuelve la boca áspera y el humo después plano; unas gotas de agua lo corrigen.
Glenkinchie 12 Years Old junto a Davidoff Grand Cru No. 3
Una capa Connecticut ligera que no tapa el malta seco de las Lowlands.
Ir a la botella Glenkinchie 12 Years OldA la recomendación Glenkinchie 12 Years Old junto a Davidoff Grand Cru No. 3
Green Spot Irish Whiskey junto a Ashton Classic Corona
Una capa clara cultivada a la sombra, cuya nota de frutos secos asciende a la par que la del whiskey.
A la botella Green Spot Irish WhiskeyIr a la recomendación Green Spot Irish Whiskey junto a Ashton Classic Corona
Old Pulteney 12 Years junto a H. Upmann Half Corona
Un cubano corto cuyo tono terroso contrasta con la sal del whisky.
Ir a la botella Old Pulteney Whisky 12 YearsIr a la recomendación Old Pulteney 12 Years junto a H. Upmann Half Corona
Auchentoshan Three Wood junto a Trinidad Reyes
Un cubano esbelto cuya pimienta se equilibra con el dulzor de jerez de tres barricas.
Ver la botella Auchentoshan Three WoodIr a la recomendación Auchentoshan Three Wood junto a Trinidad Reyes
Oban 14 Years Old junto a Cohiba Siglo I
Un cubano corto y cremoso cuya nota ahumada resalta gracias a la sal del Oban.
Ir a la botella Oban 14 Years Old Highland MaltA la recomendación Oban 14 Years Old junto a Cohiba Siglo I
The Balvenie 12 Years Old Doublewood junto a Montecristo No. 4
Cacao y pimienta suave, con los que discurren en paralelo la canela y la nuez de la barrica de oloroso.
Ir a la botella The Balvenie 12 Years Old DoublewoodIr a la recomendación The Balvenie 12 Years Old Doublewood junto a Montecristo No. 4
Bunnahabhain 12 Years Old junto a Romeo y Julieta Short Churchill
Un robusto con cuerpo, frente a un malt de Islay que aporta barrica y no turba.
Ir a la botella Bunnahabhain 12 Years OldIr a la recomendación Bunnahabhain 12 Years Old junto a Romeo y Julieta Short Churchill
Kilkerran 12 Year Old junto a Arturo Fuente Hemingway Short Story
Una capa de Camerún especiada sin pimienta picante, frente a la pimienta seca del final.
Ir a la botella Kilkerran 12 Year OldA la recomendación Kilkerran 12 Year Old junto a Arturo Fuente Hemingway Short Story
Connemara 12 Years Old junto a Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
Un robusto terroso que va en otra dirección que la suave turba irlandesa.
A la botella Connemara 12 Years Old Peated Single Malt Irish WhiskeyVers la recomendación Connemara 12 Years Old junto a Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
Millstone 12 Years Old Sherry Cask junto a Rocky Patel Vintage 1990
Una capa broadleaf oscura con café y tierra, junto a la madera dulce de la barrica de jerez.
A la botella Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam DistillersIr a la recomendación Millstone 12 Years Old Sherry Cask junto a Rocky Patel Vintage 1990
Glenfarclas 15 Years Old junto a Partagás Serie D No. 4
Un robusto pleno con pimienta, que tiene enfrente la dulzura del jerez de la barrica.
Ir a la botella Glenfarclas 15 Years Old Single Malt Scotch WhiskyIr a la recomendación Glenfarclas 15 Years Old junto a Partagás Serie D No. 4
Caol Ila 12 Years Old junto a Ramón Allones Specially Selected
Lo bastante lleno y terroso para mantenerse firme junto al humo de turba.
Ir a la botella Caol Ila Islay Single Malt 12 Years OldIr a la recomendación Caol Ila 12 Years Old junto a Ramón Allones Specially Selected
Talisker 10 Years Old junto a Bolívar Belicosos Finos
Un cubano estrechado con pimienta marcada, frente a la sal y el almíbar de Skye.
A la botella Talisker Whisky 10 Years OldIr a la recomendación Talisker 10 Years Old junto a Bolívar Belicosos Finos
Nikka from the Barrel junto a Oliva Serie V Melanio
Un nicaragüense con cuerpo, frente a un whisky japonés en el que el alcohol mismo es la ceniza.
Ir a la botella Nikka from the BarrelA la recomendación Nikka from the Barrel junto a Oliva Serie V Melanio
Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish junto a Padrón 1964 Exclusivo
Padrón 1964 Anniversary Exclusivo: un puro nicaragüense lo bastante potente para mantenerse junto a esta turba.
A la botella Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak FinishA la recomendación Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish junto a Padrón 1964 Exclusivo
Ardbeg 10 Years Old junto a Bolívar Royal Corona
Un robusto cubano de cuerpo pleno de 124 mm que se mantiene firme junto a la turba de Ardbeg.
A la botella Ardbeg 10 Years OldA la recomendación Ardbeg 10 Years Old junto a Bolívar Royal Corona
Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Old junto a Partagás Serie E No. 2
Un robusto extra cubano grueso, lo bastante ancho para estar a la altura de un Islay con turba.
A la botella Bruichladdich Port Charlotte 10 Years OldIr a la recomendación Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Old junto a Partagás Serie E No. 2
Laphroaig Quarter Cask junto a Cohiba Robustos
Un robusto cubano amaderado que da contrapeso al yodo del Laphroaig.
A la botella Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt whiskyIr a la recomendación Laphroaig Quarter Cask con Cohiba Robustos
Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered junto a Montecristo Edmundo
Cacao y pimienta suave en 135 mm, frente a la dulzura de jerez de Aberlour.
Ver la botella Aberlour 12 Years Old Non Chill-FilteredA la recomendación Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered junto a Montecristo Edmundo
Glenfiddich 12 Years Old junto a Montecristo No. 5
Un petit corona cubano corto que no ahoga el malt ligero de Speyside.
Ver la botella Glenfiddich 12 Years OldIr a la recomendación Glenfiddich 12 Years Old junto a Montecristo No. 5
Craigellachie 13 Years Old junto a H. Upmann Connossieur No. 1
Un corona gorda cubano seco junto al matiz ahumado de fondo del Craigellachie.
Ver la botella Craigellachie 13 Years Old Single Speyside Malt WhiskyA la recomendación Craigellachie 13 Years Old junto a H. Upmann Connossieur No. 1
Tamdhu 12 Years Old junto a Quai d’Orsay No. 54
Un robusto extra cubano contenido, de cedro y madera, junto a roble de jerez.
A la botella Tamdhu 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch WhiskyIr a la recomendación Tamdhu 12 Years Old junto a Quai d’Orsay No. 54
Glendronach 12 Years Old junto a Montecristo No. 2
Una pirámide cubana con cacao y pimienta, frente a un malta que procede íntegramente de la barrica de jerez.
Ir a la botella Glendronach 12 Years Old Single Malt Sherry Cask MaturedIr a la recomendación Glendronach 12 Years Old junto a Montecristo No. 2
Glenmorangie 12 Years Old The Lasanta junto a H. Upmann Magnum 46
Una corona gorda cubana seca junto al toffee y la pasa del acabado en jerez.
A la botella Glenmorangie 12 Years Old The Lasanta Sherry Cask FinishA la recomendación Glenmorangie 12 Years Old The Lasanta junto a H. Upmann Magnum 46
Clynelish 14 Years Old junto a Juan López Selección No. 2
Un robusto cubano seco frente a la pimienta y las algas de Clynelish.
Ir a la botella ClynelishIr a la recomendación Clynelish 14 Years Old junto a Juan López Selección No. 2
Highland Park 12 Years Old junto a Cohiba Siglo IV
Un corona gorda cubano amaderado que deja espacio a un malt de isla de 40 por ciento de volumen.
Ir a la botella Highland Park 12 Years OldIr a la recomendación Highland Park 12 Years Old junto a Cohiba Siglo IV
Ledaig 10 Years Old Peated junto a Partagás Lusitanias
Un double corona cubano de 194 mm junto a un malta de isla con carácter que aguanta la hora.
A la botella Ledaig 10 Years Old (Tobermory) PeatedIr a la recomendación Ledaig 10 Years Old Peated junto a Partagás Lusitanias
Springbank 10 Years Old junto a Romeo y Julieta Wide Churchill
Un cubano corto y ancho junto a un malt de Campbeltown con cuerpo.
Ir a la botella Springbank 10 Years OldIr a la recomendación Springbank 10 Years Old junto a Romeo y Julieta Wide Churchill
Glen Scotia 12 Years Old junto a Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan
Le Hoyo de San Juan: suave y dulce en la madera, junto a la sal y los cítricos de Campbeltown.
A la botella Glen Scotia 12 Years OldA la recomendación Glen Scotia 12 Years Old junto a Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan
Johnnie Walker 12 Years Old Black Label junto a Montecristo No. 3
Una corona cubana clásica que va a la par con un blend ahumado.
Ir a la botella Johnnie Walker 12 Years Old Black LabelA la recomendación Johnnie Walker 12 Years Old Black Label junto a Montecristo No. 3
Monkey Shoulder junto a Davidoff Signature 2000
Una corona dominicana ligera que deja espacio a un blended malt de 40 grados de alcohol por volumen.
Ir a la botella Monkey ShoulderIr a la recomendación Monkey Shoulder junto a Davidoff Signature 2000
Bushmills 10 Years Old junto a Arturo Fuente Gran Reserva Chateau Fuente
Un dominicano corto y cremoso junto a un single malt irlandés suave.
Ir a la botella Bushmills 10 Years Old Irish Single Malt WhiskeyIr a la recomendación Bushmills 10 Years Old junto a Arturo Fuente Gran Reserva Chateau Fuente
Yellow Spot 12 Years Old junto a Arturo Fuente Don Carlos No. 4
Una corona dominicana con notas de nuez junto a la manzana y la natilla de Yellow Spot.
A la botella Yellow Spot 12 Years Old Irish WhiskeyA la recomendación Yellow Spot 12 Years Old junto a Arturo Fuente Don Carlos No. 4
Teeling 15 Years Old Single Grain junto a Davidoff Aniversario No. 3
Un toro dominicano ligero junto a un single grain irlandés con acabado en barrica de vino.
A la botella Teeling 15 Years Old Single GrainA la recomendación Teeling 15 Years Old Single Grain junto a Davidoff Aniversario No. 3
Nikka Taketsuru Pure Malt junto a Cohiba Siglo II
Un petit corona cubano ligero junto a un blended malt japonés con turba ligera.
A la botella Nikka Taketsuru Pure MaltIr a la recomendación Nikka Taketsuru Pure Malt junto a Cohiba Siglo II
The Hakushu Distillers Reserve junto a Cohiba Exquisitos
Un panetela cubano delgado junto a las notas verdes y frescas del Hakushu.
A la botella The Hakushu Distillers Reserve Single Malt Japanse WhiskyIr a la recomendación The Hakushu Distillers Reserve junto a Cohiba Exquisitos
Woodford Reserve junto a Ashton VSG Robusto
Una capa dominicana oscura con madera dulce, junto al carácter de barrica del bourbon.
A la botella Woodford ReserveIr a la recomendación Woodford Reserve junto a Ashton VSG Robusto
Buffalo Trace junto a Rocky Patel Decade Robusto
Una capa oscura hondureña con pimienta, junto a la melaza de Buffalo Trace.
Ir a la botella Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon WhiskeyA la recomendación Buffalo Trace junto a Rocky Patel Decade Robusto
Wild Turkey 101 junto a My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto
Corto y potente, frente a un bourbon de 50,5 por ciento de alcohol.
Ver la botella Wild Turkey 101 Proof Bourbon Kentucky WhiskeyA la recomendación Wild Turkey 101 junto a My Father Le Bijou 1922 Petit Robusto
Rittenhouse Straight Rye junto a Drew Estate Liga Privada No. 9 Robusto
Liga Privada No. 9 Robusto: terroso y pimentoso, frente a las especias del centeno de Rittenhouse.
Ir a la botella Rittenhouse Straight Rye Bottled in BondIr a la recomendación Rittenhouse Straight Rye junto a Drew Estate Liga Privada No. 9 Robusto
Millstone American Oak junto a Oliva Connecticut Reserve Robusto
Madera y nata junto a la vainilla del roble americano.
Ir a la botella Millstone American Oak Zuidam DistillersVer la recomendación Millstone American Oak junto a Oliva Connecticut Reserve Robusto
Amrut Fusion junto a Padrón 1964 Anniversary Principe
Un puro nicaragüense corto y con cuerpo, junto a unos 50% vol. de la India.
Ir a la botella Amrut FusionA la recomendación Amrut Fusion junto a Padrón 1964 Anniversary Principe
Mackmyra DNA junto a Davidoff Winston Churchill The Late Hour Robusto
Madera dulce y especias junto al roble sueco.
A la botella Mackmyra DNA Swedisch Single Malt WhiskyA la recomendación Mackmyra DNA junto a Davidoff Winston Churchill The Late Hour Robusto
Stauning Rye junto a Camacho Corojo Robusto
Pimienta y cuero del tabaco corojo, junto a la pimienta de centeno de Stauning.
Ir a la botella Stauning Rye WhiskyIr a la recomendación Stauning Rye junto a Camacho Corojo Robusto
Kavalan Single Malt junto a Romeo y Julieta Petit Coronas
Un cubano corto y floral que deja espacio a una botella de 40 por ciento en volumen.
A la botella Kavalan Single MaltA la recomendación Kavalan Single Malt junto a Romeo y Julieta Petit Coronas
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NIX18 · Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden.
Una recomendación propia para cada botella de whisky
En la página de cada botella de whisky de la tienda hay una recomendación propia: algo para la comida o el aperitivo, un queso y algo para después, con la lista de la compra y la preparación. Con el whisky, también un puro para después de comer.
Whisky
Cerveza
Vino
Destilados
Aperitivos y especialidades
Sin alcohol
Vasos y más
Colaboraciones