Consejos de bebidas · Whisky y puro

Millstone 12 Years Old Sherry Cask junto a Rocky Patel Vintage 1990

Un single malt neerlandés de barrica de jerez junto a un robusto hondureño de capa oscura. Barrica dulce frente a tabaco oscuro.

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Botella de Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers, whisky

De la estantería

La botella

Millstone procede de Zuidam Distillers, en Baarle-Nassau. Este single malt tiene doce años, ha madurado en barricas de jerez y tiene 46% vol. El final es largo, con roble y vainilla que no dejan de volver; la barrica de jerez aporta debajo fruta seca.

Pedir en la tienda onlineMillstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers

La combinación

Por qué combinan

Una capa broadleaf oscura ha fermentado durante más tiempo y por ello aporta antes café, tierra y una nota amaderada dulce que pimienta. Esa nota amaderada se acerca a lo que la barrica de jerez aporta al whisky, de modo que ambos coinciden en la misma nota. El riesgo aquí no es el choque sino la uniformidad; los 46 por ciento de alcohol mantienen suficiente tensión para evitarlo.

Junto a la copa

El puro

No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.

Tekening van het formaat robustoKort en dik. De voet ligt links, de kop rechts.voetkop
Así es el tamaño del Rocky Patel Vintage 1990: formato robusto, corto y grueso. Es un dibujo propio en nuestro estilo de la casa, no una foto de la marca; no vendemos puros.
Caja de puros de madera abierta con una hilera de puros uno al lado del otro
Imagen ambiental: una caja de puros. No son los puros recomendados; el tamaño real aparece en el dibujo adjunto.
  • Rocky Patel Vintage 1990 Robusto hondureño bajo una capa oscura de Connecticut broadleaf; café y madera dulce junto a la bota de sherry.
  • Ashton Aged Maduro No. 20 Dominicano con la misma capa broadleaf, algo más suave y más fino en el humo.
  • Oliva Serie O Maduro Maduro nicaragüense, algo más picante, con lo que el conjunto resulta menos uniforme.
  • Rocky Patel Vintage 1992 De la misma línea, pero con capa Sumatra ecuatoriana: más clara de color y de tono más seco.

En la copa

Servir

Solo, en una copa tulipa. A 46 por ciento de alcohol en volumen, unas gotas de agua sacan a relucir la fruta seca, lo que aleja precisamente el whisky del puro. Pruébelo primero sin humo y beba después en las pausas entre calada y calada.

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