Comprar Ben Nevis Traditional Peated Malt en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Single Malt
Ben Nevis Traditional Peated Malt
Ben Nevis Traditional Peated Malt
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A la mesa con Ben Nevis Traditional Peated Malt
Whisky, ahumado · Escocia · 46%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaSalmón ahumado con eneldo
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 manojo de eneldo
- 100 gramos de crème fraîche
- 8 tostaditas
Preparación
- Pique finamente el eneldo e incorpore la mitad a la crème fraîche con un poco de pimienta.
- Unte las tostadas con la crème fraîche.
- Ponga encima un trozo de salmón ahumado y decore con el resto del eneldo.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Ben Nevis Traditional Peated Malt
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Salmón ahumado con eneldo: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Ben Nevis Traditional Peated Malt
Un whisky ahumado, como dice el nombre. Hemos descrito este puro junto a Talisker Whisky 10 Years Old, también un whisky ahumado.
Bolívar Belicosos Finos
Pirámide cubana de cuerpo pleno, terrosa y especiada; pimienta frente a la pimienta de Skye.
Por qué combinan
Un belicoso se estrecha hacia la cabeza, de modo que el humo pasa por una abertura más estrecha y llega más concentrado. Eso hace la pimienta de la capa más intensa que en un formato recto. Pimienta junto a pimienta podría resultar plano, pero la sal y el almíbar del whisky ofrecen un contrapunto.
También va bien con este whisky
- Montecristo No. 2La pirámide cubana más conocida, de media a plena; algo más redonda y, por tanto, la opción más tranquila.
- Partagás Serie P No. 2Pirámide de cuerpo pleno con el estilo terroso de la casa Partagás.
- Romeo y Julieta BelicososMismo formato, más amaderado y floral, con lo que la sal del whisky gana espacio.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.