Comprar Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101 en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 53% · Single Malt
Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101
Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101
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A la mesa con Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101
Whisky · Escocia · 53%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPechuga de pato con salsa de cerezas
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 300 gramos de cerezas
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 20 gramos de mantequilla
- 800 gramos de patatas
Preparación
- Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
- Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
- Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
Con el quesoComté
Ingredientes
- 160 gramos de Comté
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerCrème brûlée
Ingredientes
- 500 mililitros de nata para montar
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar de caña para la costra
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Abra la vaina de vainilla, raspe las semillas y caliente la nata con la vaina y las semillas hasta justo antes de hervir.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y vierta la nata caliente sin dejar de remover.
- Cuele la mezcla, repártala en cuatro moldes aptos para horno y colóquelos en una fuente con agua caliente.
- Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que la crema esté justo cuajada pero aún tiemble ligeramente; deje enfriar y refrigere al menos 4 horas.
- Justo antes de servir, espolvoree con azúcar de caña y caramelice con un soplete o bajo el grill bien caliente.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Càrn Mòr Celebration Of The Cask 25Y Benrinnes 1996 #962101
Hemos combinado este puro con Highland Park 12 Years Old, otro whisky de Escocia.
Cohiba Siglo IV
Corona gorda cubano de 143 mm, amaderado y herbáceo, que deja espacio al whisky de 40 por ciento en volumen.
Por qué combinan
Una corona gorda de 143 mm es más larga que un robusto y más estrecha que un pirámide: el humo se mantiene uniforme y no se vuelve más pesado hacia el final. Cohiba es herbáceo y amaderado en lugar de terroso. Con una malta de 40 por ciento vol., ese es el lado más seguro: un puro terroso o especiado relegaría el whisky a un segundo plano.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Corona gorda de 143 mm, más suave y dulce en la madera.
- Davidoff Winston Churchill The Late Hour RobustoRobusto de 127 mm, más corto y firme, para quien quiere el humo más presente.
- Vegas Robaina FamososRobusto de 124 mm con más tierra, si la botella puede ir con un cigarro más potente.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.