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40% · Single Malt
Glen Moray Peated
Glen Moray Peated
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A la mesa con Glen Moray Peated
Whisky, ahumado · Escocia · 40%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaAnguila ahumada sobre pan de centeno
Ingredientes
- 300 gramos de anguila ahumada
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 30 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 1 manojo de cebollino
- rábano picante al gusto
Preparación
- Saque la anguila de la nevera un cuarto de hora antes de servir, quítele la piel y las espinas y divídala en trozos.
- Unte las rebanadas de pan de centeno con mantequilla y coloque la anguila encima.
- Ralle un poco de rábano picante por encima, espolvoree cebollino picado fino y sirva con gajos de limón.
Con el quesoCheddar curado
Ingredientes
- 160 gramos de cheddar curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerAlmendras ahumadas
Ingredientes
- 150 gramos de almendras ahumadas
Preparación
- Tueste las almendras de 2 a 3 minutos en una sartén sin aceite para que vuelvan a estar crujientes y aromáticas.
- Déjelos enfriar hasta que estén tibios.
- Sirva en un cuenco pequeño.
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Gerookte paling op roggebrood: Tasja, CC BY-SA 3.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Glen Moray Peated
Un whisky ahumado, como dice el nombre. Hemos descrito este puro junto a Talisker Whisky 10 Years Old, también un whisky ahumado.
Bolívar Belicosos Finos
Pirámide cubana de cuerpo pleno, terrosa y especiada; pimienta frente a la pimienta de Skye.
Por qué combinan
Un belicoso se estrecha hacia la cabeza, de modo que el humo pasa por una abertura más estrecha y llega más concentrado. Eso hace la pimienta de la capa más intensa que en un formato recto. Pimienta junto a pimienta podría resultar plano, pero la sal y el almíbar del whisky ofrecen un contrapunto.
También va bien con este whisky
- Montecristo No. 2La pirámide cubana más conocida, de media a plena; algo más redonda y, por tanto, la opción más tranquila.
- Partagás Serie P No. 2Pirámide de cuerpo pleno con el estilo terroso de la casa Partagás.
- Romeo y Julieta BelicososMismo formato, más amaderado y floral, con lo que la sal del whisky gana espacio.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.