Comprar Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 44,5% · Single Malt
Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask
Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask
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A la mesa con Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask
Whiskey americano · Escocia · 44,5%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (whiskey estadounidense). El bourbon y otros whiskeys estadounidenses suelen tener notas de vainilla y caramelo por el roble; eso va bien con la barbacoa y con postres de frutos secos y caramelo.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPulled pork en un panecillo
Ingredientes
- 1,5 kilos de paleta de cerdo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 200 mililitros de salsa barbacoa
- 4 panecillos brioche
- 300 gramos de ensalada de col
Preparación
- Precaliente el horno a 140 °C.
- Frote la paletilla de cerdo con el azúcar moreno, el pimentón, sal y pimienta.
- Cueza la carne tapada, con un poco de agua en el fondo, en el horno durante 5 a 6 horas hasta que se deshaga.
- Deshilache la carne con dos tenedores y mezcle con la salsa barbacoa.
- Abra los panecillos de brioche y tuéstelos brevemente.
- Rellene los panecillos con la carne y la ensalada de col.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerCrème brûlée
Ingredientes
- 500 mililitros de nata para montar
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar de caña para la costra
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Abra la vaina de vainilla, raspe las semillas y caliente la nata con la vaina y las semillas hasta justo antes de hervir.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y vierta la nata caliente sin dejar de remover.
- Cuele la mezcla, repártala en cuatro moldes aptos para horno y colóquelos en una fuente con agua caliente.
- Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que la crema esté justo cuajada pero aún tiemble ligeramente; deje enfriar y refrigere al menos 4 horas.
- Justo antes de servir, espolvoree con azúcar de caña y caramelice con un soplete o bajo el grill bien caliente.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Pulled pork en un panecillo: Paul Keller, CC BY 2.0 · Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Murray McDavid Cask Craft Auchroisk Bourbon Quarter Cask
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Woodford Reserve, ook uit Amerika.
Ashton VSG Robusto
Dominicaanse robusto van 137 mm met een donkere wikkel: zoet hout en koffie naast het vatwerk van bourbon.
Por qué combinan
El VSG es un robusto de 137 mm bajo una capa ecuatoriana oscura. Esa capa ha fermentado más tiempo y por eso da más bien madera dulce y café que pimienta. El bourbon envejece en barricas de roble nuevas y de ellas obtiene su vainilla y su caramelo. Esas dos notas dulces de madera acaban en el mismo lugar; el carácter especiado del whiskey evita que el conjunto resulte demasiado plano.
También va bien con este whisky
- Perdomo 10th Anniversary Champagne RobustoCapa más clara, de tono más seco, que hace destacar el cereal del whiskey.
- Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, peperiger en steviger.
- Rocky Patel Sungrown RobustoRobusto met een zongerijpte wikkel, tussen de andere drie in van gewicht.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Lea la combinación completaTodo sobre whisky y puros
Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.