Comprar Smokehead Extra Rare 1Liter en ’t Bockje Bathmen
100 cl · 40%
Smokehead Extra Rare 1Liter
Smokehead Extra Rare 1Liter
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A la mesa con SMOKEHEAD EXTRA RARE 1LITER
Whisky, ahumado · Escocia · 40%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPulled pork en un panecillo
Ingredientes
- 1,5 kilos de paleta de cerdo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 200 mililitros de salsa barbacoa
- 4 panecillos brioche
- 300 gramos de ensalada de col
Preparación
- Precaliente el horno a 140 °C.
- Frote la paletilla de cerdo con el azúcar moreno, el pimentón, sal y pimienta.
- Cueza la carne tapada, con un poco de agua en el fondo, en el horno durante 5 a 6 horas hasta que se deshaga.
- Deshilache la carne con dos tenedores y mezcle con la salsa barbacoa.
- Abra los panecillos de brioche y tuéstelos brevemente.
- Rellene los panecillos con la carne y la ensalada de col.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de SMOKEHEAD EXTRA RARE 1LITER
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Pulled pork op een broodje: Paul Keller, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con SMOKEHEAD EXTRA RARE 1LITER
Un whisky ahumado, como indica el nombre. Hemos combinado este puro con Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish, también un whisky ahumado.
Padrón 1964 Anniversary Exclusivo
Puro nicaragüense prensado de cuerpo pleno; pimienta y cacao frente a la turba.
Por qué combinan
Un puro nicaragüense de este cuerpo aporta pimienta, tierra y cacao y así aguanta frente a la turba. El acabado en jerez marca la diferencia: sin esa capa dulce, dos compañeros secos y ahumados se endurecerían mutuamente. Con 48 por ciento en volumen el whisky va por delante, así que tómelo despacio.
También va bien con este whisky
- Padrón 1926 Serie No. 35De la misma casa y aún más llena; solo si rebaja el whisky generosamente con agua.
- My Father Le Bijou 1922Puro nicaragüense de cuerpo completo con capa oscura y mucha pimienta.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970Nicaragüense clásico y potente, terroso y especiado; el más seco de los cuatro.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.