Comprar Ardbeg 10 Years Old en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Single Malt
Ardbeg 10 Years Old
Ardbeg 10 Years Old
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A la mesa con Ardbeg 10 Years Old
Whisky · Escocia · 46%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaFilete de ciervo con salsa de frutos del bosque
Ingredientes
- 4 filetes de ciervo de 150 gramos
- 200 gramos de frutos del bosque
- 100 mililitros de vino tinto
- 100 mililitros de fondo de caza
- 30 gramos de mantequilla
- 1 kilo de patatas
- 400 gramos de coles de Bruselas
Preparación
- Saque los filetes de la nevera media hora antes de cocinarlos y sazone con sal y pimienta.
- Pele las patatas y cuézalas unos 20 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Limpie las coles de Bruselas y cúezalas de 6 a 8 minutos hasta que estén al dente.
- Fría los filetes en mantequilla caliente de 2 a 3 minutos por lado y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Desglase la sartén con el vino tinto y el fondo de caza, añada los frutos del bosque y reduzca hasta obtener una salsa brillante.
- Corte la carne en diagonal y sirva con la salsa, las patatas y las coles de Bruselas.
Con el quesoComté
Ingredientes
- 160 gramos de Comté
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Ardbeg 10 Years Old
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Uitgewerkt als complete aanbeveling: Ardbeg 10 Years Old naast Bolívar Royal Corona.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Filete de ciervo con salsa de frutos del bosque: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Ardbeg 10 Years Old
Voor deze fles hebben wij de combinatie zelf uitgewerkt.
Bolívar Royal Corona
Robusto cubano de 124 mm, terroso y fuerte, que se mantiene firme junto a la turba de Ardbeg.
Por qué combinan
Un robusto de 124 mm es corto y grueso. El humo llega por una abertura amplia y se mantiene igual de pesado de principio a fin. Bolívar es la más potente de las casas cubanas, con tierra y pimienta negra. Frente a un malta que ya aporta humo por sí mismo, hace falta ese peso; un puro más ligero desaparecería bajo la turba.
También va bien con este whisky
- Partagás Serie D No. 5Petit robusto de 110 mm con el mismo estilo de casa pleno, más corto y, por tanto, más rápido de fumar.
- Cohiba RobustosRobusto de 124 mm, más amaderado y menos terroso, lo que deja más espacio al regaliz en el whisky.
- Oliva Serie V Double RobustoNicaraguaanse robusto met peper in plaats van aarde, die een andere kant op gaat dan de Cubanen.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.