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70 cl · 57,8%
Thalassa 5YO PX Cask
Thalassa 5YO PX Cask
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A la mesa con Thalassa 5YO PX Cask
Whisky, pleno y rico · 57,8%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (madurado en una barrica de vino generoso o de ron). Un whisky lleno y rico va bien con caza, fruta desecada y postres con caramelo o chocolate.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPechuga de pato con salsa de cerezas
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 300 gramos de cerezas
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 20 gramos de mantequilla
- 800 gramos de patatas
Preparación
- Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
- Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
- Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
Con el quesoParmigiano Reggiano
Ingredientes
- 160 gramos de Parmigiano Reggiano
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Thalassa 5YO PX Cask
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Magret de pato con salsa de cerezas: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
Botellas similares
Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Thalassa 5YO PX Cask
A juzgar por el nombre, este whisky ha pasado por una barrica de jerez o de vino. Este maridaje con puro lo elaboramos para Glenfarclas 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky, que también lo ha hecho.
Partagás Serie D No. 4
Un robusto cubano de cuerpo pleno, terroso y pimentado; el dulzor del jerez recoge esa pimienta.
Por qué combinan
El Serie D No. 4 es uno de los robustos cubanos más recios, con tierra, cacao y pimienta marcada. Esa pimienta necesita dulzor para no resecarse, y ese dulzor viene aquí de la barrica de jerez. Los 46 por ciento de volumen evitan que el whisky se hunda bajo el humo; con 40 lo haría.
También va bien con este whisky
- Partagás Serie E No. 2Más denso y más largo, de la misma casa, con el mismo toque especiado; para una sobremesa más larga.
- Bolívar Royal CoronaUno de los robustos cubanos más contundentes, terroso y lo bastante potente para acompañar una malta rica en jerez.
- Ramón Allones Specially SelectedLleno y de fruta oscura; algo más redondo que el Partagás y, por tanto, más cercano a la barrica.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Lea la combinación completaTodo sobre whisky y purosHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.