Comprar Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish en ’t Bockje Bathmen
100 cl · 43%
Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
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A la mesa con Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Whisky, pleno y rico · Escocia · 43%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (madurado en una barrica de vino generoso o de ron). Un whisky lleno y rico va bien con caza, fruta desecada y postres con caramelo o chocolate.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaRabo de toro estofado
Ingredientes
- 1,5 kilos de rabo de buey
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 500 mililitros de vino tinto
- 750 mililitros de caldo de ternera
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 kilo de patatas
Preparación
- Espolvoree el rabo de buey con sal y pimienta y dore los trozos por todos lados en una cazuela con aceite.
- Sofría la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos durante 5 minutos, añada el concentrado de tomate y rehogue 1 minuto más.
- Desglase con el vino tinto, añada el caldo de carne y la carne y lleve a ebullición.
- Deje estofar a fuego lento, tapado, de 3,5 a 4 horas hasta que la carne se desprenda del hueso.
- Retire la grasa de la salsa y, si es necesario, deje reducir la salsa sin tapa.
- Cueza las patatas peladas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas y sírvalas con el rabo de buey.
Con el quesoComté
Ingredientes
- 160 gramos de Comté
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Rabo de buey estofado: dunham_1, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Glenfiddich 12Y Rum Cask Finish
Por su nombre, este whisky ha pasado por una barrica de jerez o de vino. Hemos elaborado este maridaje con puro junto a Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered, que también lo ha hecho.
Montecristo Edmundo
Robusto extra cubano de 135 mm con cacao y pimienta ligera, que discurre en paralelo al chocolate en el final.
Por qué combinan
Con 135 mm, el Edmundo es más corto que una corona pero claramente más grueso, de modo que el humo entra pleno sin que se alargue. Montecristo es conocido por el cacao y una pimienta ligera. Ese cacao está cerca del tono a chocolate del final, mientras que la pimienta contrarresta la dulzura del jerez. Los 48 por ciento en volumen mantienen en pie al whisky junto al peso del puro.
También va bien con este whisky
- H. Upmann Magnum 46Corona gorda de 143 mm, más estrecho y seco, por lo que destaca más la dulzura del jerez.
- Ashton Aged Maduro No. 20Capa broadleaf oscura con café y madera dulce, cercana al tono de la barrica de jerez.
- Rocky Patel Vintage 1992Capa Sumatra ecuatoriana, de color más claro y más seca, como contrapeso al dulzor.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Lea la combinación completaTodo sobre whisky y purosHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.