Acheter Thalassa 5YO PX Cask chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 57,8%
Thalassa 5YO PX Cask
Thalassa 5YO PX Cask
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À table avec Thalassa 5YO PX Cask
Whisky, plein et riche · 57,8%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le nom (vieilli en fût de vin fortifié ou de rhum). Un whisky ample et riche accompagne le gibier, les fruits secs et les desserts au caramel ou au chocolat.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasMagret de canard sauce aux cerises
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 300 grammes de cerises
- 100 millilitres de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 grammes de beurre
- 800 grammes de pommes de terre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.
- Quadrillez la peau des magrets, salez, poivrez et dénoyautez les cerises.
- Placez les magrets côté peau dans une poêle froide et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez-les, faites-les cuire 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
- Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et faites réduire les cerises avec le vin rouge et le miel pendant 5 minutes pour obtenir une sauce.
- Incorporez le beurre à la sauce au fouet, tranchez le magret et servez avec la sauce et les pommes de terre.
Avec le fromageParmigiano Reggiano
Ingrédients
- 160 grammes de Parmigiano Reggiano
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasSticky toffee pudding
Ingrédients
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 175 grammes de farine à levure incorporée
- 150 grammes de cassonade brune
- 2 œufs
- 75 grammes de beurre
- 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
- 100 grammes de sucre brun pour la sauce
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
- Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
- Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
- Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
- Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Thalassa 5YO PX Cask
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Magret de canard sauce aux cerises : CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano : Amin, CC BY-SA 4.0 · Sticky toffee pudding : thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
Bouteilles similaires
Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Thalassa 5YO PX Cask
D’après son nom, ce whisky a séjourné dans un fût de xérès ou de vin. Nous avons élaboré cet accord avec un cigare pour Glenfarclas 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky, qui y a séjourné aussi.
Partagás Serie D No. 4
Un robusto cubain de plein corps, terreux et poivré ; la douceur du sherry rattrape ce poivre.
Pourquoi cet accord fonctionne
La Serie D No. 4 est l'un des robustos cubains les plus corsés, avec de la terre, du cacao et un poivre marqué. Ce poivre a besoin de douceur pour ne pas devenir sec, et cette douceur vient ici du fût de sherry. Les 46 pour cent en volume empêchent le whisky de s'effacer sous la fumée ; à 40, il le ferait.
Va bien aussi avec ce whisky
- Partagás Serie E No. 2Plus épais et plus long, de la même maison, avec la même touche épicée ; pour une dégustation plus longue.
- Bolívar Royal CoronaL'un des robustos cubains les plus corsés, terreux et assez puissant pour accompagner un malt riche en sherry.
- Ramón Allones Specially SelectedAmple et aux fruits noirs ; un peu plus rond que le Partagás et donc plus proche du fût.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigareHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.