Comprar The Macallan Rare Cask Black en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 48% · Single Malt
The Macallan Rare Cask Black
The Macallan Rare Cask Black
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A la mesa con The Macallan Rare Cask Black
Whisky · Escocia · 48%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaVieiras a la plancha con mantequilla de avellana
Ingredientes
- 12 vieiras
- 80 gramos de mantequilla
- 40 gramos de avellanas
- 1 limón
- 100 gramos de canónigos
- sal marina y pimienta
Preparación
- Tueste las avellanas en una sartén sin aceite hasta que se doren, frote para quitarles la piel y píquelas en trozos grandes.
- Seque bien las vieiras y sazone con sal marina y pimienta.
- Caliente un chorrito de aceite en una sartén y dore las vieiras de 1,5 a 2 minutos por cada lado.
- Derrita la mantequilla en un cazo hasta que huela a avellana tostada y añada las avellanas y un chorrito de zumo de limón.
- Reparta los canónigos en los platos, coloque encima las vieiras y vierta por encima la mantequilla de avellana.
Con el quesoCheddar curado
Ingredientes
- 160 gramos de cheddar curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerCrème brûlée
Ingredientes
- 500 mililitros de nata para montar
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar de caña para la costra
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Abra la vaina de vainilla, raspe las semillas y caliente la nata con la vaina y las semillas hasta justo antes de hervir.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y vierta la nata caliente sin dejar de remover.
- Cuele la mezcla, repártala en cuatro moldes aptos para horno y colóquelos en una fuente con agua caliente.
- Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que la crema esté justo cuajada pero aún tiemble ligeramente; deje enfriar y refrigere al menos 4 horas.
- Justo antes de servir, espolvoree con azúcar de caña y caramelice con un soplete o bajo el grill bien caliente.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de The Macallan Rare Cask Black
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Gebakken coquilles met hazelnootboter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con The Macallan Rare Cask Black
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Johnnie Walker 12 Years Old Black Label, een andere whisky uit Schotland.
Montecristo No. 3
Cubaanse corona van 142 mm, cacao en lichte peper, gelijk in gewicht met een blend van 40 volumeprocent.
Por qué combinan
El No. 3 es una corona de 142 mm: el tamaño en el que el tabaco cubano resulta más equilibrado, ni demasiado estrecho ni demasiado ancho. Montecristo ofrece cacao con pimienta ligera. Un blend es por definición un término medio, y este no pide un puro situado en un extremo; el humo del whisky y el cacao del tabaco avanzan aquí a la par.
También va bien con este whisky
- H. Upmann Coronas JuniorPetit corona van 110 mm, korter en droger, voor een kort moment.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 2Robusto van 127 mm, aards en iets zwaarder, als de rook voorop mag staan.
- Macanudo Café Hyde ParkRobusto dominicano con capa Connecticut: madera y crema, sin aspereza.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.