Comprar Two Stacks Single Pot Still Double Barrel en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 43% · Single Pot Still
Two Stacks Single Pot Still Double Barrel
Two Stacks Single Pot Still Double Barrel
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4,7 de 5 · 222 valoraciones de nuestra tienda en Google
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A la mesa con Two Stacks Single Pot Still Double Barrel
Whisky · Irlanda · 43%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaFilete de ciervo con salsa de frutos del bosque
Ingredientes
- 4 filetes de ciervo de 150 gramos
- 200 gramos de frutos del bosque
- 100 mililitros de vino tinto
- 100 mililitros de fondo de caza
- 30 gramos de mantequilla
- 1 kilo de patatas
- 400 gramos de coles de Bruselas
Preparación
- Saque los filetes de la nevera media hora antes de cocinarlos y sazone con sal y pimienta.
- Pele las patatas y cuézalas unos 20 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Limpie las coles de Bruselas y cúezalas de 6 a 8 minutos hasta que estén al dente.
- Fría los filetes en mantequilla caliente de 2 a 3 minutos por lado y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Desglase la sartén con el vino tinto y el fondo de caza, añada los frutos del bosque y reduzca hasta obtener una salsa brillante.
- Corte la carne en diagonal y sirva con la salsa, las patatas y las coles de Bruselas.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Two Stacks Single Pot Still Double Barrel
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Filete de ciervo con salsa de frutos del bosque: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Queso Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Two Stacks Single Pot Still Double Barrel
Hemos estudiado este puro junto a Teeling 15 Years Old Single Grain, otro whisky de Irlanda.
Davidoff Aniversario No. 3
Toro dominicano de 152 mm, madera y crema sin pimienta picante, junto al acabado en barrica de vino.
Por qué combinan
Un toro de 152 mm es largo y de grosor moderado; por eso el humo se mantiene uniforme durante mucho tiempo y solo se vuelve más pleno al final. Davidoff trabaja con una capa clara que aporta madera y nata en lugar de pimienta. El whiskey de grano es de por sí más suave y dulce que el de malta, y las barricas de vino blanco le añaden una capa fresca y seca. Un puro con pimienta taparía esa diferencia; este la deja intacta.
También va bien con este whisky
- Davidoff Millennium Blend RobustoRobusto de 127 mm de la misma casa, más corto y con más cuerpo.
- AVO Syncro Nicaragua RobustoRobusto con tabaco nicaragüense en la tripa, más picante y más firme.
- Macanudo Café Hyde ParkRobusto suave con madera y nata, para quien quiere dejar el whiskey aún más en primer plano.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.