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70 cl · Bitter aux herbes

€ 12,99

De Monnik Abraham Kruidenbitter
Ce bitter

De Monnik Abraham Kruidenbitter

Recommandation pour cette bouteille

À table avec De Monnik Abraham Kruidenbitter

Bitter aux herbes · Pays-Bas

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (bitter) et le nom (bitter aux herbes). Un bitter aux herbes hollandais accompagne l'apéritif et les plats d'hiver copieux.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Allumettes au fromagePour l'apéroAllumettes au fromage

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 grammes de vieux fromage râpé
  • 1 œuf

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez-la d'une partie de l'œuf battu.
  3. Parsemez le fromage sur une moitié, rabattez l'autre moitié par-dessus et appuyez légèrement.
  4. Coupez en bandes d'environ un centimètre de large et torsadez chaque bande plusieurs fois sur elle-même.
  5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez du reste d'œuf et faites cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Chou frisé et saucisse fuméePendant le repasChou frisé et saucisse fumée

Ingrédients

  • 1 kilo de chou frisé émincé
  • 1,5 kilo de pommes de terre farineuses
  • 2 saucisses fumées
  • 200 millilitres de lait chaud
  • 30 grammes de beurre
  • 100 grammes de lardons
  • moutarde

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes avec le chou par-dessus dans un fond d'eau salée.
  2. Pendant ce temps, réchauffez la saucisse fumée 20 minutes dans de l'eau frémissante.
  3. Faites dorer les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  4. Égouttez les pommes de terre et le chou, puis écrasez-les avec le lait chaud et le beurre pour obtenir un stamppot onctueux.
  5. Incorporez les lardons et servez avec la saucisse fumée en rondelles et de la moutarde.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de De Monnik Abraham Kruidenbitter

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bouteille de bitter

Photos : Bâtonnets au fromage : gkrew, CC BY 2.0 · Stamppot de chou frisé et saucisse fumée : M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Vieux gouda : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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