Une rangée de vieux flacons de médicaments en verre sur un fond sombre

Cent quatorze bitters. Une seule boutique.

57marques
11pays
63des Pays-Bas
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01

Chapitre 01 · Ce que vous goûtez

L'amertume de la racine, du zeste et de la graine

Le bitter est un spiritueux dans lequel ont macéré racines, écorces, zestes et graines : gentiane, écorce d'orange, absinthe et quinquina sont les plus connus. Le sucre et les plantes équilibrent l'amertume. Trois directions : le bitter aux herbes néerlandais et le beerenburg, la liqueur aux herbes allemande et l'amaro et l'apéritif italiens. Dans la plupart des bouteilles, l'amertume reste surtout en arrière-plan.

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Chapitre 02 · Bitter aux herbes

Le bitter aux herbes repose sur la recette maison

Le bitter aux herbes regroupe l'essentiel de ce que l'on sert froid sorti du placard : bien herbacé, sec à demi-doux, généralement entre trente et quarante pour cent. Chaque maison garde sa propre recette et la dévoile rarement, si bien que deux bouteilles du même groupe peuvent être très différentes. Bitter n'est pas un nom protégé.

Les bitters aux herbes

Chapitre 03 · Beerenburg

Le beerenburg est un nom frison, pas une marque

Le beerenburg est un bitter aux herbes à base de genièvre, né en Frise et aujourd'hui fabriqué dans tout le pays. Le nom n'est pas protégé, les différences sont donc grandes : du sec et herbacé au plus doux et plus corsé. Racine de gentiane, laurier et baie de genièvre reviennent souvent. Le beerenburg se sert froid et pur, dans un petit verre.

Les beerenburgs

Chapitre 04 · Pays-Bas

Les Pays-Bas ont leur propre tradition du bitter

La tradition néerlandaise du bitter passe par les distilleries de genièvre. À côté des bitters aux herbes connus, il existe beaucoup de productions régionales de petites distilleries, souvent selon la recette d'un village ou d'une famille, et parfois presque introuvables en dehors de leur région. Le style est plus sec et plus herbacé que l'italien et se boit froid et pur.

Les bitters néerlandais

Chapitre 05 · Italie

Le côté italien est à part

L'amaro se boit après le repas : sombre, herbacé, souvent à base de gentiane, de rhubarbe ou d'artichaut, avec une finale amère. Les apéritifs italiens rouges, plus légers, se servent avec de l'eau gazeuse ou en spritz ; ils sont moins alcoolisés et plus marqués par les agrumes. La différence tient surtout au degré et au moment du service.

Les bitters italiens
Trois types

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Les trois types de bitter du rayon

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Bitter aux herbes35Beerenburg19Liqueur aux herbes18

72 des 114 bitters sont déjà classés par type.

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Type
Pays

114 bitters de € 1,00 à € 149,99

  1. UNDEBERGUNDEBERG LOS flesje44% · Allemagne€ 1,00
  2. CampariCampari Soda L'Aperitivo10% · Italie€ 9,99
  3. SchelvisPekelSchelvisPekel35% · Pays-Bas€ 10,99
  4. KuemmerlingKuemmerling 50cl35% · Allemagne€ 11,99
  5. SarahSarah 50 & Fantastisch23% · Pays-Bas€ 11,99
  6. KozakkenruterKozakkenruter25% · Pays-Bas€ 13,99
  7. JägermeisterJägermeister 70cl GVP met 2 shotglazen Limited Edition35% · Allemagne€ 16,99
  8. RamazzottiRamazzotti Amaro30% · Italie€ 17,99
  9. NathalsNathals Jachterig Kruidenbitter23% · Pays-Bas€ 18,50
  10. CampariCampari Bitter25% · Italie€ 19,99
  11. MontenegroMontenegro Amaro Italiano23% · Italie€ 19,99
  12. Fernet-BrancaFernet-Branca39% · Italie€ 21,99
  13. JägermeisterJägermeister Manifest38% · Allemagne€ 22,99
  14. HuppelolieHuppelolie35% · Pays-Bas€ 24,99
  15. KarlsbaderKarlsbader Becherovka Herbal Liquer38% · Tchéquie€ 24,99
  16. GrandeGrande Absente Bitter 6969% · France€ 35,99
  17. JägermeisterJagermeister mini 4cl. doos 24 stuks35% · Allemagne€ 40,00
  18. CampariCampari Bitter 3L25% · Italie€ 135,99
  19. UnderbergUnderberg mini setje 3 x 2 cl44% · Amer aux herbes€ 3,49
  20. JägermeisterJägermeister35% · Amer aux herbes€ 6,49
  21. JagdtraumJagdtraum Kräuterlikör30% · Amer aux herbes€ 9,99
  22. De MonnikDe Monnik Abraham KruidenbitterBitter aux herbes€ 12,99
  23. JuttertjeJuttertje Kruidenbitter30% · Amer aux herbes€ 14,99
  24. UnderbergUNDERBERG Tin 12 Fles44% · Amer aux herbes€ 15,99
  25. Jacobabitter30% · Amer aux herbes€ 16,99
  26. BattumsBattums Kruidenbitter30% · Amer aux herbes€ 17,50
  27. JägermeisterJägermeister35% · Amer aux herbes€ 17,99
  28. CynarCynar16,5% · Amer aux herbes€ 18,99
  29. SchylgerSchylger Juttersbitter30% · Amer aux herbes€ 19,49
  30. JachtbitterJachtbitter30% · Amer aux herbes€ 19,99
  31. PetrusPetrus Boonekamp Magenbitter L'Amarissimo45% · Amer aux herbes€ 24,99
  32. CampariCampari Bitter25% · Amer aux herbes€ 27,49
  33. JägermeisterJägermeister Manifest38% · Amer aux herbes€ 44,99
  34. SonnemaSonnema Berenburg30% · Beerenburg€ 4,99
  35. Weduwe JoustraWeduwe Joustra Beerenburg 32%32% · Beerenburg€ 9,99
  36. BronsBrons beerenburg30% · Beerenburg€ 12,99
  37. StoockerStoocker Beerenburg30% · Beerenburg€ 13,99
  38. BoomsmaBoomsma Beerenburger30% · Beerenburg€ 14,99
  39. Weduwe JoustraWeduwe Joustra Beerenburg32% · Beerenburg€ 16,49
  40. HooghoudtHooghoudt Beerenburg30% · Beerenburg€ 17,99
  41. Weduwe JoustraWeduwe Joustra Beerenburg 35%35% · Beerenburg€ 18,99
  42. BattumsBattums Bockjesnat30% · Liqueur aux herbes€ 5,99
  43. BattumsBattums Bockjesnat30% · Liqueur aux herbes€ 11,99
  44. BattumsBattums Bockjesnat30% · Liqueur aux herbes€ 14,99
  45. ChineChina Martini Bitter25% · Liqueur aux herbes€ 16,99
  46. MartiniMartini Riserva Special Bitter20% · Liqueur aux herbes€ 20,99
  47. TwentschTwentsch Kuiernat30% · Liqueur aux herbes€ 24,99
  48. Vecchio AmaroVecchio Amaro del Capo Magnum 3 L35% · Liqueur aux herbes€ 149,99

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La liste présente un échantillon du stock, réparti sur tous les rayons. Le nombre au-dessus correspond au stock complet, visible sur la page de filtres.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

En stock aujourd’hui

Huit des 114 bitters de la boutique

Bitter Battums Kruidenbitter de BattumsBattumsBattums Kruidenbitter30% · Amer aux herbes€ 17,50Bitter Boomsma beerenburg steen L de BoomsmaBoomsmaBoomsma beerenburg steen L30% · Beerenburg€ 14,99Bitter Karlsbader Becherovka Herbal Liquer de KarlsbaderKarlsbaderKarlsbader Becherovka Herbal Liquer38% · Liqueur aux herbes€ 18,99Bitter De Sjirurch Beerenburg de De SjirurchDe SjirurchDe Sjirurch Beerenburg40% · Beerenburg€ 17,99Bitter Hooghoudt Beerenburg de HooghoudtHooghoudtHooghoudt Beerenburg30% · Beerenburg€ 17,99Bitter Sonnema Berenburg de SonnemaSonnemaSonnema Berenburg30% · Beerenburg€ 17,49Bitter Hooghoudt Kalmoes Beerenburg de HooghoudtHooghoudtHooghoudt Kalmoes Beerenburg30% · Beerenburg€ 17,99Bitter Vecchio Amaro del Capo de Vecchio AmaroVecchio AmaroVecchio Amaro del Capo35% · Italie€ 16,99

Ce qu’il y a en boutique

57 marques de bitter

Les plus grands noms par groupe, avec le nombre de bouteilles.

Bitter aux herbes35 bitters
JägermeisterBattumsDe MonnikJachtbitterJuttertjeSchylgeret 15 autres →
Beerenburg19 amers
BoomsmaWeduwe JoustraSonnemaHooghoudtBronsDe Sjirurchet 3 autres →
Liqueur aux herbes18 bitters
BattumsVecchio AmaroAchterhoekertjeAvernaChineJägermeisteret 9 de plus →
Les plus grands noms114 bitters
JägermeisterBattumsWeduwe JoustraAngosturaBoomsmaCampariet 51 autres →
Des Pays-Bas63 amers
BattumsWeduwe JoustraBoomsmaSonnemaDe MonnikHooghoudtet 27 autres →
D'Allemagne20 bitters
JägermeisterKuemmerlingUnderbergJagdtraumLeibwachterMummelmannet 1 autre →
D'Italie15 amers
CampariVecchio AmaroAvernaChineCynarFernet-Brancaet 3 autres →

Pourquoi ici

Le bitter chez un caviste qui connaît son rayon

Les bitters ont commencé comme remèdes : plantes, racines et zestes mis à macérer dans l'alcool. C'est pourquoi vous les servez traditionnellement avant ou après le repas, et non pendant.

Cette page présente chaque marque que nous proposons, suivie du nombre de bouteilles. Cliquez sur un nom pour accéder à la page de cette marque.

Les plus grandes marques

Ce que nous proposons le plus

En quelques mots

D'où vient le bitter

  • En résumé
  • 57marques en stock
  • 99bouteilles
  • Jägermeisterplus grand choix
  • BathmenBrink 2, ou en ligne

Presque chaque bitter commence comme un remède. Herbes, racines et écorces étaient mises à macérer dans l'alcool, car celui-ci retenait le mieux les principes actifs et se conservait longtemps. Ce n'est que plus tard qu'il est devenu une boisson.

Cela explique le goût : des substances amères tirées de la gentiane, de l'écorce de quinquina ou de l'écorce d'orange, qui stimulent la digestion. C'est pourquoi un bitter se sert traditionnellement après le repas, et un bitter apéritif plutôt avant.

Certains bitters s'utilisent goutte à goutte dans un cocktail, d'autres se servent simplement dans un petit verre. Tous se servent bien frais.

Presque tous les bitters ont commencé comme remèdes. Le goût le trahit encore.

Base de données des bouteilles

Toutes les bouteilles en boutique

114 bouteilles, toutes en stock à Bathmen. Recherchez par nom ou activez un filtre ; le chiffre à côté de chaque choix indique le nombre de résultats.

Type

Pour 42 bouteilles, nous ne le savons pas.

Gamme de prix
Pays

Nous ne le savons pas pour 1 bouteille.

Marque

Nous ne le savons pas pour 5 bouteilles.

Contenance
Alcool

Nous ne le savons pas pour 1 bouteille.

114 bouteilles

L’aperçu complet

Les 57 marques que nous proposons

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57 marques

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99 bouteilles, avec le prix et le stock actuels.

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Questions fréquentes

Combien de bitters ’t Bockje propose-t-il ?

99 bouteilles de van 57 merken.

Qu'est-ce qu'un bitter ?

Un spiritueux dans lequel on a fait macérer des herbes, des racines et des écorces. À l'origine un remède, puis une boisson à prendre avant ou après le repas.

Quand servir un bitter ?

Un bitter apéritif avant le repas, un bitter aux herbes après. Tous deux bien frais.

Peut-on être aidé dans son choix ?

Oui, nous sommes là pour cela. Appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl.

’t Bockje expédie-t-il à l'étranger ?

Oui, vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.

Toutes les marques de bitter de A à Z

Brink 2, Bathmen

Tout le stock se trouve en boutique, pas dans un entrepôt. Passez nous voir ou appelez le 0570 541 278 : nous vous conseillons volontiers.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

  • Du mardi au vendredi 09.00 – 18.00
  • Samedi 09.00 – 17.00
  • Lundi et dimanche fermé