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70 cl

€ 79,99

Godet Gastronome
Ce cognac

Godet Gastronome

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Godet Gastronome

Cognac · France

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (cognac). L'eau-de-vie de raisin, comme le cognac et l'armagnac, accompagne la volaille et la viande en sauce sucrée, le fromage affiné et, après le repas, le chocolat.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Steak sauce au poivrePendant le repasSteak sauce au poivre

Ingrédients

  • 4 steaks de 180 grammes
  • 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 200 millilitres de crème de cuisine
  • 40 grammes de beurre
  • 1 kilo de pommes de terre
  • sel

Préparation

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les rôtir avec de l'huile et du sel 35 minutes au four à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Concassez grossièrement les grains de poivre au mortier.
  3. Faites cuire les steaks salés 2 à 3 minutes de chaque côté dans du beurre chaud et laissez-les reposer hors de la poêle.
  4. Faites revenir brièvement le poivre dans la graisse de cuisson, versez la crème et laissez réduire la sauce 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  5. Servez le steak avec la sauce au poivre et les pommes de terre.
RoquefortAvec le fromageRoquefort

Ingrédients

  • 160 grammes de roquefort

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Crème brûléeAprès le repasCrème brûlée

Ingrédients

  • 500 millilitres de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
  4. Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
  5. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
  6. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Godet Gastronome

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de cognac

Foto’s: Biefstuk met pepersaus: Tim Pierce, CC BY 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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