Acheter Excellent Cocktail Appel chez ’t Bockje Bathmen

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule à charnière.
2. Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple, foncez-en le moule et réservez-en un quart.
3. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et mélangez-les à la cannelle et aux raisins secs.
4. Remplissez le moule avec les pommes et disposez dessus des bandes de la pâte réservée en croisillons.
5. Faites cuire 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les pommes tendres.
6. Laissez refroidir la tarte dans le moule avant de la découper.

Préparation

1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.