Recommandations · Whisky et cigare
Glendronach 12 Years Old avec Montecristo No. 2
Un malt des Highlands entièrement mûri en fûts de sherry, à côté de la pyramide cubaine la plus célèbre. Raisin sec et épices face au cacao et au poivre.
Du rayon
La bouteille
Glendronach se trouve dans les Highlands. Ce single malt a douze ans, a mûri en fûts de sherry et titre 43% vol. La couleur est ambrée aux reflets or rouge. Le nez évoque la vanille, le gingembre et le vin épicé ; en bouche, il est soyeux, avec du sherry, des raisins secs et des épices.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Une pyramide s'effile vers la tête. La fumée arrive ainsi plus concentrée qu'avec un format droit, et le poivre de la cape devient plus vif. Montecristo y ajoute une base de cacao. Face à un malt qui tire tout son caractère du fût de sherry, ce poivre fait contrepoids et le cacao fait le lien.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Montecristo No. 2 Pyramide cubaine de 156 mm, cacao et poivre, face au raisin sec et aux épices du fût de xérès.
- Romeo y Julieta Belicosos Pyramide de 140 mm, plus court et plus floral, ce qui laisse plus de place à la vanille du whisky.
- Partagás Serie P No. 2 Pyramide de 156 mm au style maison terreux de Partagás, plus lourde de ton.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1 Corona gorda de 143 mm sans tête effilée, plus douce et plus paisible dans son déroulement.
Dans le verre
Service
Sec dans un verre tulipe. À 43 pour cent d'alcool, l'eau n'est pas nécessaire. Goûtez d'abord sans fumée, afin de pouvoir situer le xérès à part, puis buvez dans les pauses entre les bouffées.
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