Recommandations · Whisky et cigare
Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish avec Padrón 1964 Exclusivo
Un Islay fortement tourbé avec un finish xérès, à côté d'un robusto nicaraguayen du haut du panier de ce pays. C'est l'accord pour qui veut les deux pleins de corps.
Du rayon
La bouteille
Laphroaig se trouve sur la côte sud d'Islay. Ce dix ans d'âge a reçu après sa première maturation une finition en fûts de chêne ayant contenu du sherry et titre 48 pour cent d'alcool. Le nez est médicinal et fumé, avec du miel, du clou de girofle, du cuir et de l'aiguille de pin ; le fût de sherry y ajoute une couche sucrée en dessous.
Commander dans la boutique en ligneLaphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Un puro nicaraguayen de ce poids apporte poivre, terre et cacao, et tient ainsi tête à la tourbe. La finition xérès fait la différence : sans cette couche douce, deux partenaires secs et fumés se durciraient l'un l'autre. À 48 pour cent vol., le whisky mène toutefois la danse, alors buvez lentement.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Padrón 1964 Anniversary Exclusivo Puro nicaraguayen pressé, plein corps ; poivre et cacao face à la tourbe.
- Padrón 1926 Serie No. 35 De la même maison et d'un cran plus plein ; seulement si vous allongez généreusement le whisky d'eau.
- My Father Le Bijou 1922 Cigare nicaraguayen corsé à cape sombre et au poivre prononcé.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Nicaraguayen classique et puissant, terreux et épicé ; le plus sec des quatre.
Dans le verre
Service
Sec dans un verre tulipe, mais avec de l'eau à portée de main. À 48 % vol., l'alcool pique la bouche et la fumée paraît ensuite plate ; une demi-cuillère à café d'eau rétablit l'équilibre sans que le whisky perde en corps. À déguster entre deux bouffées.
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