Boisson aux fruits · Belgique · marque
Wortegemsen. Un bouteille.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Wortegemsen
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Le seul Flamand de ce rayon
Parmi les baies et les citrons néerlandais se trouve un Belge : Wortegemsen. C’est un genièvre au citron de la région frontière entre la Flandre-Occidentale et la Flandre-Orientale, où cette boisson était traditionnellement préparée à la maison avec du genièvre, du sucre et des citrons.
La particularité réside dans la préparation. La plupart des genièvres au citron, et aussi le limoncello, tirent leur goût de zèste de citron qui infuse dans la boisson. Chez Wortegemsen, c’est de la pulpe de citron qui est ajoutée. Un dépôt se forme donc au fond de la bouteille, et il faut l’agiter avant de servir.
Nous n'en avons que quelques-unes. Appelez le 0570 541 278 si vous souhaitez savoir s'il en reste avant de passer nous voir.
La bouteille que nous avons en stock
Wortegemsen
Genièvre flamand au citron avec pulpe de citron, 24,2 pour cent, un litre. Agiter avant utilisation.
€ 19,99
De la table de cuisine à un demi-million de litres
- La marque en bref
- 1752L'année de l'Oude Stokerij de Wortegem qui figure sur l'étiquette.
- 1978L'importateur de spiritueux Albert Kint, de Waregem, dépose le nom.
- 1990Autour de cette année, la production atteint un pic d'un demi-million de litres par an.
- 2009La famille Kint vend la marque à Graanstokerij Filliers.
Le genièvre au citron était une boisson de maison courante dans la région frontalière de Flandre-Occidentale et de Flandre-Orientale : genièvre, sucre et citrons, puis on attend. En 1978, l’importateur de boissons Albert Kint, de Waregem, a déposé le nom Wortegemsen et l’a commercialisé de manière systématique. L’étiquette de la bouteille d’un litre montre une image de l’Oude Stokerij de Wortegem, datant de 1752, où le mélange serait né selon la tradition.
Pourquoi il faut secouer
Contrairement à beaucoup d’autres jenevers au citron, et contrairement au limoncello, le Wortegemsen ne tire pas son goût de zestes de citron qui macèrent dans l’alcool, mais de pulpe de citron ajoutée. Ce dépôt descend au fond de la bouteille. Agitez-la donc légèrement avant de servir.
Le produit de base était acheté ailleurs ; la finition se faisait chez Albert Kint à Waregem. Vers 1990, la production était à son apogée, avec un demi-million de litres par an. Aldi vendait un produit comparable sous le nom Waregemsen, et dans le sillage de ce succès, d’autres producteurs ont ajouté des genièvres au citron, des genièvres aux fruits et des genièvres aux baies.
En février 2009, la famille Kint a vendu la marque à la Graanstokerij Filliers, elle-même productrice de genièvres aux fruits. La production était alors tombée à 250 000 litres par an. Depuis 2020, il existe aussi, à côté du citron, un Wortegemsen orange à 22 pour cent ; nous avons le citron.
Genièvre au cassis, eau-de-vie de citron ou liqueur de fruits ?
Ce rayon mélange différentes choses. Mieux vaut savoir ce qui est quoi.
Le genièvre au cassis est un genièvre dans lequel ont infúsé des cassis, parfois avec des framboises, et généralement sucré. Sa couleur est rouge vin et il titre au moins vingt pour cent.
Le jenever au citron est une préparation ancienne : des citrons avec du jenever et du sucre, le mélange reposant une trentaine de jours. Le Wortegemsen appartient à ce groupe.
Citroenbrandewijn est la variante néerlandaise : un distillat sucré avec des herbes et des zestes de citron, parfois avec du caramel pour la couleur. Généralement plus sucrée et, avec environ vingt pour cent, un peu plus légère qu'un genever au citron.
Une liqueur de fruits est une liqueur à base de fruits. Toute liqueur doit titrer au moins quinze pour cent d'alcool et contenir au moins cent grammes de sucre par litre. Si un produit reste sous les quinze pour cent, il ne s'appelle plus liqueur mais likorette.
Des fruits dans le nom n'en font pas un produit sain ; cela reste de l'alcool.
Questions fréquentes sur Wortegemsen
Quelles Wortegem ’t Bockje a-t-il en stock ?
L’originale et celle au citron, à 24,2 pour cent en bouteille d’un litre.
D’où vient Wortegemsen ?
Originaire de Flandre. Le nom renvoie à Wortegem ; jusqu'en 2009, la boisson était finalisée dans la commune voisine de Waregem.
Pourquoi faut-il secouer la bouteille ?
Parce qu'il contient de la pulpe de citron au lieu de zeste de citron. Ce dépôt se dépose au fond de la bouteille.
À qui appartient la marque aujourd'hui ?
De la Graanstokerij Filliers, qui l’a reprise à la famille Kint en février 2009.
Quelle est la différence avec le limoncello ?
Le limoncello est obtenu par macération de zestes de citron. Le Wortegemsen tire son goût de la pulpe de citron, sur une base de jenever.
Quel est son degré d'alcool ?
24,2 pour cent d'après l'étiquette.
Puis-je retirer Wortegemsen à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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