De la estantería
Todo lo que tenemos de Wortegemsen
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El único flamenco de esta estantería
Entre las bayas y los limones neerlandeses hay un belga: Wortegemsen. Es un jenever de limón de la zona fronteriza entre Flandes Occidental y Flandes Oriental, donde esta bebida se preparaba tradicionalmente en casa con jenever, azúcar y limones.
Lo especial está en la elaboración. La mayoría de los jenevers de limón, y también el limoncello, cogen su sabor de la cáscara de limón que macera en la bebida. En Wortegemsen se añade pulpa de limón. Por eso se forma sedimento en el fondo de la botella y hay que agitarla antes de servir.
Tenemos unas pocas, nada más. Llame al 0570 541 278 si desea saber si todavía queda alguna antes de pasar por la tienda.
La botella que tenemos en tienda
Wortegemsen
Jenever flamenco de limón con pulpa de limón, 24,2 por ciento, un litro. Agitar antes de usar.
€ 19,99
De la mesa de la cocina a medio millón de litros
- La marca en resumen
- 1752El año de la Oude Stokerij de Wortegem que figura en la etiqueta.
- 1978El importador de bebidas espirituosas Albert Kint, de Waregem, registra el nombre.
- 1990Hacia ese año la producción alcanza su punto máximo, con medio millón de litros al año.
- 2009La familia Kint vende la marca a Graanstokerij Filliers.
El jenever de limón era una bebida casera habitual en la zona fronteriza de Flandes Occidental y Oriental: jenever, azúcar y limones, y luego esperar. En 1978, el importador de bebidas Albert Kint, de Waregem, registró el nombre Wortegemsen y lo lanzó al mercado de forma sistemática. En la etiqueta de la botella de un litro aparece una imagen de la Oude Stokerij de Wortegem, de 1752, donde según la tradición se originó la mezcla.
Por qué hay que agitar
A diferencia de muchos otros jenevers de limón, y a diferencia del limoncello, Wortegemsen no obtiene su sabor de la piel de limón macerada en la bebida, sino de pulpa de limón añadida. Ese poso se deposita en el fondo de la botella, así que agítela un poco antes de servir.
El producto base se compraba en otro sitio; el acabado se hacía en Albert Kint, en Waregem. Hacia 1990, la producción estaba en su punto álgido, con medio millón de litros al año. Aldi vendía un producto comparable con el nombre Waregemsen, y a rebufo del éxito otros productores añadieron genevers de limón, de frutas y de bayas.
En febrero de 2009 la familia Kint vendió la marca a Graanstokerij Filliers, que a su vez produce jenevers de fruta. La producción había caído entonces a 250.000 litros al año. Desde 2020 existe también, junto al de limón, un Wortegemsen de naranja de 22 por ciento; nosotros tenemos el de limón.
¿Bessenjenever, citroenbrandewijn o licor de frutas?
En este estante hay cosas distintas mezcladas. Ayuda saber qué es cada una.
Bessenjenever es jenever en el que se han macerado grosellas negras, a veces con frambuesas, y normalmente endulzado con azúcar. El color es rojo vino y el grado alcohólico es de al menos veinte por ciento.
El jenever de limón es una preparación antigua: limones con jenever y azúcar, dejando reposar la mezcla unos treinta días. Wortegemsen pertenece a este grupo.
Citroenbrandewijn es la variante neerlandesa: un destilado azucarado con hierbas y cáscaras de limón, a veces con caramelo para dar color. Suele ser más dulce y, con alrededor de veinte por ciento, algo más ligera que un genever de limón.
Un licor de frutas es un licor a base de fruta. Todo licor debe tener al menos un quince por ciento de alcohol y al menos cien gramos de azúcar por litro. Si un producto queda por debajo de ese quince por ciento, ya no se llama licor sino likorette.
Que lleve frutas en el nombre no lo convierte en un producto sano; sigue siendo alcohol.
Preguntas frecuentes sobre Wortegemsen
¿Qué Wortegem tiene ’t Bockje en stock?
La original y la de limón, con 24,2 por ciento en botella de un litro.
¿De dónde viene Wortegemsen?
De Flandes. El nombre alude a Wortegem; hasta 2009 la bebida se terminaba en la vecina Waregem.
¿Por qué hay que agitar la botella?
Porque contiene pulpa de limón en lugar de piel de limón. Ese sedimento se deposita en el fondo de la botella.
¿De quién es ahora la marca?
De Graanstokerij Filliers, que la adquirió a la familia Kint en febrero de 2009.
¿Qué diferencia hay con el limoncello?
El limoncello se elabora macerando pieles de limón. Wortegemsen obtiene su sabor de la pulpa de limón, sobre una base de jenever.
¿Cuánto alcohol contiene?
24,2 por ciento según la etiqueta.
¿Puedo recoger Wortegemsen en Bathmen?
Sí. Siempre se puede pedir en línea o recoger en Brink 2, o simplemente pasar por la tienda.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Seguir mirando
Brink 2, Bathmen
Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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