Whisky · Pays-Bas · marque
Dubhghlas. Quatre whiskies.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Dubhghlas
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Pourquoi une distillerie vend du new make
Le new make est le distillat tel qu’il sort de l’alambic, avant la mise en fût. Légalement, il ne peut pas s’appeler whisky : pour cela, il doit avoir reposé au moins trois ans et un jour en chêne. Ce que vous achetez ici est donc le point de départ.
C'est plus agréable que cela n'en a l'air. Vous goûtez ce que font le grain et l'alambic sans que le fût ne colore le tableau, et vous pourrez plus tard le mettre à côté de la version vieillie. Chez Dubhghlas, cette version vieillie existe désormais aussi : les premiers fûts d'octobre 2020 sont assez âgés.
Les bouteilles que nous avons en rayon
Un non tourbé et un tourbé à cinquante ppm.
De l'eau sombre
- La distillerie en bref
- ZwartsluisSur le Zwarte Water, Overijssel.
- 6 juillet 2020La première distillation autorisée.
- 26 octobre 2020Le premier fût rempli.
- 8Des alambics construits maison, chacun avec un nom.
Dubhghlas signifie en gaélique de l'eau sombre, traduction directe du Zwarte Water au bord duquel se trouve Zwartsluis. Il partage sa racine avec le nom écossais Douglas.
La distillerie est dirigée par Cees Stravers et Laura Stravers-Goutier. Tous deux sont chefs mécaniciens dans la marine marchande et distillent pendant leurs périodes de congé. On retrouve ce parcours dans l’installation : huit alambics, construits à partir de vieux chauffe-eau en cuivre, chacun avec son propre nom.
La première distillation autorisée a eu lieu le 6 juillet 2020 : quatre-vingt-neuf virgule quatre litres à vingt-neuf virgule deux pour cent. Le premier fût a été rempli le 26 octobre 2020. On distille dans plusieurs styles, de non tourbé à cinquante ppm.
Huit alambics, construits à partir d’anciens chauffe-eau en cuivre.
Points d’attention
Ce n’est pas du whisky mais un distillat non vieilli ; c’est aussi ce qu’indique l’étiquette.
Pour le tourbé, cinquante ppm sont documentés, avec un degré élevé. Pour le non tourbé, la valeur figure sur la bouteille.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen.
Questions fréquentes sur Dubhghlas
Combien de Dubhghlas ’t Bockje a-t-il en stock ?
Deux bouteilles.
Est-ce du whisky ?
Non. Le new make est un distillat non vieilli. Pour avoir droit à l’appellation whisky, il doit avoir reposé au moins trois ans et un jour en fûts de chêne.
D'où vient Dubhghlas ?
De Zwartsluis, dans l’Overijssel, sur le Zwarte Water.
Que signifie le nom ?
C'est du gaélique pour « de l'eau sombre », une traduction de l'Eau Noire. Même racine que le nom Douglas.
Produisent-ils aussi du whisky vieilli ?
Oui. Les premiers fûts ont été remplis en octobre 2020, et des single malts de trois ans sur fûts de porto et de sherry sont désormais sortis.
Puis-je retirer ces bouteilles à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 5 bouteilles en un coup d'œil
Chaque bouteille est accompagnée des informations de l'étiquette.
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Brink 2, Bathmen
Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Du mardi au vendredi 09.00 – 18.00
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