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70 cl · 50% · Single Malt
Amrut Rye Whisky 2nd Release
Amrut Rye Whisky 2nd Release
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À table avec Amrut Rye Whisky 2nd Release
Whiskey américain · Inde · 50%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le nom (whiskey américain). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasPulled pork dans un petit pain
Ingrédients
- 1,5 kilo d'épaule de porc
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 200 millilitres de sauce barbecue
- 4 pains briochés
- 300 grammes de coleslaw
Préparation
- Préchauffez le four à 140 °C.
- Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
- Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
- Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
- Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrêpe épaisse à la banane et au sirop
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 2 œufs
- 4 bananes
- 30 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de sirop
Préparation
- Fouettez la farine avec une pincée de sel, les œufs et peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 15 minutes.
- Coupez les bananes en fines rondelles.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et disposez-y des rondelles de banane.
- Versez une couche de pâte par-dessus et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le dessus soit sec.
- Retournez la crêpe et faites dorer l'autre face 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste et servez avec du sirop.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Amrut Rye Whisky 2nd Release
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Pulled pork en sandwich : Paul Keller, CC BY 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crêpe à la banane et au sirop : kevingessner, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Amrut Rye Whisky 2nd Release
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Woodford Reserve, ook uit Amerika.
Ashton VSG Robusto
Dominicaanse robusto van 137 mm met een donkere wikkel: zoet hout en koffie naast het vatwerk van bourbon.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le VSG est un robusto de 137 mm sous une cape équatorienne sombre. Cette cape a fermenté plus longtemps et donne donc plutôt du bois doux et du café que du poivre. Le bourbon vieillit dans des fûts de chêne neufs et leur doit sa vanille et son caramel. Ces deux notes boisées douces se rejoignent au même endroit ; l'épice du whiskey évite que l'ensemble soit trop plat.
Va bien aussi avec ce whisky
- Perdomo 10th Anniversary Champagne RobustoCape plus claire, au ton plus sec, qui fait ressortir le grain du whiskey.
- Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, peperiger en steviger.
- Rocky Patel Sungrown RobustoRobusto met een zongerijpte wikkel, tussen de andere drie in van gewicht.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigare
Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.