Acheter Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter chez ’t Bockje Bathmen
100 cl · 42% · Blended Malt
Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter
Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter
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À table avec Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter
Whisky, fumé · Écosse · 42%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasCôte de bœuf au gros sel de mer
Ingrédients
- 1,2 kilo de côte de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de romarin
- 1 kilo de pommes de terre
- gros sel de mer et poivre
Préparation
- Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la préparation et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Saisissez la côte de bœuf dans une poêle très chaude ou sur le gril 3 minutes de chaque côté.
- Faites-la cuire avec le romarin au four à 120 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à une température à cœur de 52 °C.
- Pendant ce temps, faites dorer les quartiers de pommes de terre dans l'huile 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Laissez reposer la viande 10 minutes, détachez-la de l'os, tranchez-la et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
Avec le fromageVieux cheddar
Ingrédients
- 160 grammes de vieux cheddar
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasAmandes fumées
Ingrédients
- 150 grammes d'amandes fumées
Préparation
- Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
- Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
- Servez dans un petit bol.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : côte de bœuf au gros sel de mer : arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Amandes fumées : PincasPhoto, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Johnnie Walker 12 Years Old Black Label Islay Origin Liter
Een rokerige whisky, zo zegt de naam. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Ardbeg 10 Years Old, ook een rokerige whisky.
Bolívar Royal Corona
Robusto cubain de 124 mm, terreux et corsé, qui tient tête à la tourbe d'Ardbeg.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un robusto de 124 mm est court et épais. La fumée passe par une large ouverture et reste aussi lourde du début à la fin. Bolívar est la plus corsée des maisons cubaines, avec de la terre et du poivre noir. Face à un malt qui apporte déjà lui-même de la fumée, ce poids est nécessaire ; un cigare plus léger disparaîtrait sous la tourbe.
Va bien aussi avec ce whisky
- Partagás Serie D No. 5Petit robusto de 110 mm au même style de maison plein, plus court et donc plus vite fumé.
- Cohiba RobustosRobusto de 124 mm, plus boisé et moins terreux, ce qui laisse plus de place à la réglisse dans le whisky.
- Oliva Serie V Double RobustoNicaraguaanse robusto met peper in plaats van aarde, die een andere kant op gaat dan de Cubanen.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.