Acheter BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old chez ’t Bockje Bathmen
50 cl · 58,4% · Single Malt
BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old
BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old
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À table avec BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old
Whiskey américain · Écosse · 58,4%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le nom (whiskey américain). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasPoitrine de porc cuite lentement
Ingrédients
- 1 kilo de poitrine de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d'ail
- 20 grammes de gingembre frais
- 300 grammes de pak-choï
- 250 grammes de riz
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C et incisez la couenne de la poitrine de porc en losanges.
- Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché finement et le gingembre râpé, et frottez-en la viande.
- Faites cuire la poitrine de porc couverte, avec un fond d'eau, 2,5 heures au four jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Retirez le couvercle et faites rôtir encore 20 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
- Faites cuire le riz selon l'emballage et faites sauter le pak-choï 3 minutes dans un peu d'huile.
- Coupez la poitrine de porc en tranches et servez avec le riz et le pak-choï.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasCrêpe épaisse à la banane et au sirop
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 2 œufs
- 4 bananes
- 30 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de sirop
Préparation
- Fouettez la farine avec une pincée de sel, les œufs et peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 15 minutes.
- Coupez les bananes en fines rondelles.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et disposez-y des rondelles de banane.
- Versez une couche de pâte par-dessus et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le dessus soit sec.
- Retournez la crêpe et faites dorer l'autre face 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste et servez avec du sirop.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Bananenpannenkoek met stroop: kevingessner, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec BALLECHIN SFTC Bourbon Cask 10 years old
Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Rittenhouse Straight Rye Bottled in Bond, ook uit Amerika.
Drew Estate Liga Privada No. 9 Robusto
Nicaraguaanse robusto van 127 mm, aards en peperig, tegenover de roggekruiden.
Pourquoi cet accord fonctionne
De Liga Privada No. 9 is een robusto van 127 mm met een donkere wikkel en een dichte vulling. De rook is aards en peperig en houdt dat gewicht vast tot het eind. Rogge geeft van zichzelf al peper, dus dit is peper naast peper; wat het uit elkaar houdt is het fruit in deze fles, dat er ongewoon veel is voor een rye. Zonder dat fruit zou de combinatie vlak worden.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie V Double RobustoRobusto van 124 mm, even vol maar houtiger dan aards.
- Rocky Patel Sungrown RobustoLichter van toon, waardoor de perzik en banaan meer ruimte krijgen.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeNog nadrukkelijker peperig, voor wie het contrast niet zoekt maar de herhaling.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigare
Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.