Acheter Cley Whisky Malt & Rye chez ’t Bockje Bathmen

50 cl · 46% · Blended

Cley Whisky Malt & Rye
Cette bouteille

Cley Whisky Malt & Rye

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Cley Whisky Malt & Rye

Whiskey américain · Pays-Bas · 46%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après le type (whisky) et le nom (whiskey américain). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Travers de porc au barbecuePendant le repasTravers de porc au barbecue

Ingrédients

  • 2 kilos de travers de porc
  • 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 gousses d'ail
  • 4 épis de maïs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Frottez les travers avec le paprika, le sel et le poivre, emballez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 2 à 2,5 heures au four.
  3. Mélangez la sauce barbecue avec le miel et l'ail écrasé.
  4. Faites cuire les épis de maïs 10 minutes dans de l'eau salée.
  5. Grillez les travers et le maïs 10 minutes sur le barbecue bien chaud, en badigeonnant régulièrement les travers de sauce jusqu'à ce qu'ils brillent.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Crêpe épaisse à la banane et au siropAprès le repasCrêpe épaisse à la banane et au sirop

Ingrédients

  • 250 grammes de farine
  • 500 millilitres de lait
  • 2 œufs
  • 4 bananes
  • 30 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sirop

Préparation

  1. Fouettez la farine avec une pincée de sel, les œufs et peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer 15 minutes.
  2. Coupez les bananes en fines rondelles.
  3. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et disposez-y des rondelles de banane.
  4. Versez une couche de pâte par-dessus et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le dessus soit sec.
  5. Retournez la crêpe et faites dorer l'autre face 1 à 2 minutes.
  6. Répétez avec le reste et servez avec du sirop.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Cley Whisky Malt & Rye

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Bananenpannenkoek met stroop: kevingessner, CC BY 2.0

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Même profil aromatique

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Cley Whisky Malt & Rye

Un whiskey américain. Nous avons associé ce cigare au Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, lui aussi d'Amérique.

Cigares
Notre choix

Rocky Patel Decade Robusto

Robusto hondurien de 127 mm à cape sombre : poivre et terre face à la mélasse et à l'anis.

Pourquoi cet accord fonctionne

Le Decade est un robusto de 127 mm sous une cape sombre d'Équateur. Elle apporte du poivre noir et de la terre sur un cœur doux. Un bourbon à 40 pour cent vol. est plus doux que la plupart des malts et disparaîtrait sous un cigare vraiment lourd, mais la mélasse et les fruits noirs sont ici assez affirmés pour porter le poivre. L'anis de la finale est ce qui garde chacun à sa place.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Oliva Serie O RobustoRobusto nicaraguayen de 127 mm, un peu plus sec et plus boisé.
  • Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandePlus lourd et plus poivré, pour ceux qui veulent mettre le cigare en avant.
  • Ashton Aged Maduro No. 20Cape broadleaf sombre aux notes de café et de bois sucré, plus proche de l'influence du fût sur le bourbon.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

Vers les recommandations