Acheter Clynelish 12Y Special Release 2022 chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 58,5% · Single Malt
Clynelish 12Y Special Release 2022
Clynelish 12Y Special Release 2022
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À table avec Clynelish 12Y Special Release 2022
Whisky · Écosse · 58,5%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasCôte de bœuf au gros sel de mer
Ingrédients
- 1,2 kilo de côte de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de romarin
- 1 kilo de pommes de terre
- gros sel de mer et poivre
Préparation
- Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la préparation et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Saisissez la côte de bœuf dans une poêle très chaude ou sur le gril 3 minutes de chaque côté.
- Faites-la cuire avec le romarin au four à 120 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à une température à cœur de 52 °C.
- Pendant ce temps, faites dorer les quartiers de pommes de terre dans l'huile 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Laissez reposer la viande 10 minutes, détachez-la de l'os, tranchez-la et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
Avec le fromageVieux cheddar
Ingrédients
- 160 grammes de vieux cheddar
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasSticky toffee pudding
Ingrédients
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 175 grammes de farine à levure incorporée
- 150 grammes de cassonade brune
- 2 œufs
- 75 grammes de beurre
- 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
- 100 grammes de sucre brun pour la sauce
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
- Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
- Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
- Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
- Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Clynelish 12Y Special Release 2022
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Côte de bœuf au gros sel de mer : arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding : thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Clynelish 12Y Special Release 2022
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Johnnie Walker 12 Years Old Black Label, een andere whisky uit Schotland.
Montecristo No. 3
Cubaanse corona van 142 mm, cacao en lichte peper, gelijk in gewicht met een blend van 40 volumeprocent.
Pourquoi cet accord fonctionne
De No. 3 is een corona van 142 mm: de maat waar Cubaanse tabak het meest in balans uitpakt, niet te smal en niet te breed. Montecristo geeft cacao met lichte peper. Een blend is per definitie een middenweg, en die vraagt geen sigaar die in een uiterste zit; de rook in de whisky en de cacao in de tabak lopen hier gelijk op.
Va bien aussi avec ce whisky
- H. Upmann Coronas JuniorPetit corona van 110 mm, korter en droger, voor een kort moment.
- Hoyo de Monterrey Epicure No. 2Robusto van 127 mm, aards en iets zwaarder, als de rook voorop mag staan.
- Macanudo Café Hyde ParkRobusto dominicain sous cape Connecticut : bois et crème, sans mordant.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.