Acheter Gordon & MacPhail Benriach 2005 chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 59,6% · Single Malt

Gordon & MacPhail Benriach 2005
Cette bouteille

Gordon & MacPhail Benriach 2005

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Gordon & MacPhail Benriach 2005

Whisky · Écosse · 59,6%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre de noisettePendant le repasNoix de Saint-Jacques poêlées au beurre de noisette

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 80 grammes de beurre
  • 40 grammes de noisettes
  • 1 citron
  • 100 grammes de mâche
  • sel de mer et poivre

Préparation

  1. Faites dorer les noisettes dans une poêle sèche, frottez-les pour retirer la peau et concassez-les grossièrement.
  2. Épongez bien les noix de Saint-Jacques et parsemez-les de sel de mer et de poivre.
  3. Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente la noisette et ajoutez les noisettes et un trait de jus de citron.
  5. Répartissez la mâche dans les assiettes, déposez les noix de Saint-Jacques dessus et nappez de beurre de noisette.
StiltonAvec le fromageStilton

Ingrédients

  • 160 grammes de stilton

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Crème brûléeAprès le repasCrème brûlée

Ingrédients

  • 500 millilitres de crème liquide
  • 6 jaunes d'œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne pour la croûte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C.
  2. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et chauffez la crème avec la gousse et les graines juste en dessous de l'ébullition.
  3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et versez la crème chaude en remuant.
  4. Filtrez le mélange, répartissez-le dans quatre ramequins allant au four et placez-les dans un plat rempli d'eau chaude.
  5. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit tout juste prise mais encore légèrement tremblotante, laissez refroidir et mettez au frais au moins 4 heures.
  6. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez au chalumeau ou sous un gril bien chaud.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Gordon & MacPhail Benriach 2005

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Gebakken coquilles met hazelnootboter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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Même profil aromatique

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Gordon & MacPhail Benriach 2005

Nous avons associé ce cigare au Monkey Shoulder, un autre whisky d'Écosse.

Cigares
Notre choix

Davidoff Signature 2000

Corona dominicain de 127 mm sous cape Connecticut, léger et peu poivré.

Pourquoi cet accord fonctionne

Le Signature 2000 mesure 127 mm de long pour un diamètre fin. Sous une cape Connecticut, ce format donne du bois et de la crème, et à peine de poivre. Avec un blended malt à 40 pour cent vol., c'est le bon ordre de grandeur : le caramel du whisky et la crème du tabac sont proches, sans que l'un prenne le dessus.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Macanudo Café Hyde ParkRobusto à la même cape douce, un peu plus épais et donc plus ample en fumée.
  • AVO Classic No. 2Dominicain sous cape Connecticut, plus long mais tout aussi retenu.
  • H. Upmann Coronas JuniorPetit corona cubain de 110 mm, plus sec, en contrepoids au caramel.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigare

Photo : sridgway, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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