Recommandations · Whisky et cigare
Ardbeg 10 Years Old avec Bolívar Royal Corona
Un malt d'Islay fortement tourbé à côté d'un robusto cubain plein. Deux partenaires qui apportent chacun du poids, de sorte qu'aucun ne disparaît sous l'autre.
Du rayon
La bouteille
Ardbeg se trouve sur Islay. Cet embouteillage a dix ans et titre 46 pour cent en volume. Le nez est intense et fruité, avec de l'ananas poêlé et du jus de poire ; en bouche, tourbe, fumée et réglisse, avec une finale très longue d'anis, d'amande et de caramel au beurre.
L'association
Pourquoi cet accord fonctionne
Un robusto de 124 mm est court et épais. La fumée passe par une large ouverture et reste aussi lourde du début à la fin. Bolívar est la plus corsée des maisons cubaines, avec de la terre et du poivre noir. Face à un malt qui apporte déjà lui-même de la fumée, ce poids est nécessaire ; un cigare plus léger disparaîtrait sous la tourbe.
À côté du verre
Le cigare
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky. Ces cigares s'accordent avec cette bouteille.
- Bolívar Royal Corona Robusto cubain de 124 mm, terreux et puissant, qui tient bon face à la tourbe d'Ardbeg.
- Partagás Serie D No. 5 Petit robusto de 110 mm avec le même style maison plein, plus court et donc plus vite terminé.
- Cohiba Robustos Robusto de 124 mm, plus boisé et moins terreux, ce qui laisse plus de place à la réglisse du whisky.
- Oliva Serie V Double Robusto Robusto nicaraguayen au poivre plutôt qu'à la terre, qui prend une autre direction que les cubains.
Dans le verre
Service
Pur dans un verre en forme de tulipe, sans glaçons. À 46 pour cent d'alcool, quelques gouttes d'eau font ressortir le fruit. Buvez pendant les pauses entre les bouffées, pas pendant.
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