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70 cl · 52,8%
Millstone Myhtology Collection Chapter 3. Chimera 10Y Peated Oloroso
Millstone Myhtology Collection Chapter 3. Chimera 10Y Peated Oloroso
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À table avec Millstone Myhtology Collection Chapter 3. Chimera 10Y Peated Oloroso
Whisky, fumé · Pays-Bas · 52,8%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasTravers de porc au barbecue
Ingrédients
- 2 kilos de travers de porc
- 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 gousses d'ail
- 4 épis de maïs
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Frottez les travers avec le paprika, le sel et le poivre, emballez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 2 à 2,5 heures au four.
- Mélangez la sauce barbecue avec le miel et l'ail écrasé.
- Faites cuire les épis de maïs 10 minutes dans de l'eau salée.
- Grillez les travers et le maïs 10 minutes sur le barbecue bien chaud, en badigeonnant régulièrement les travers de sauce jusqu'à ce qu'ils brillent.
Avec le fromageVieux cheddar
Ingrédients
- 160 grammes de vieux cheddar
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasAmandes fumées
Ingrédients
- 150 grammes d'amandes fumées
Préparation
- Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
- Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
- Servez dans un petit bol.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Millstone Myhtology Collection Chapter 3. Chimera 10Y Peated Oloroso
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Travers de porc au barbecue : jeffreyw, CC BY 2.0 · Amandes fumées : PincasPhoto, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Millstone Myhtology Collection Chapter 3. Chimera 10Y Peated Oloroso
Un whisky fumé, comme son nom l’indique. Nous avons développé ce cigare aux côtés du Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Old, également un whisky fumé.
Partagás Serie E No. 2
Robusto extra cubain de 140 mm, épais et terreux, avec assez de corps pour accompagner la tourbe d’Islay.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Serie E No. 2 mesure 140 mm de long et est remarquablement épais. Ce diamètre fait travailler davantage de tabac à la fois, si bien que la fumée est plus pleine qu’avec un format fin. Partagás y ajoute de la terre et du poivre. À côté d’un malt dont la tourbe est la note principale, cette combinaison évite que le cigare ne passe au second plan.
Va bien aussi avec ce whisky
- Juan López Selección No. 2Robusto de 124 mm, un peu plus court et plus sec, ce qui laisse davantage de place au fût dans le whisky.
- Hoyo de Monterrey Le Hoyo de Río SecoAussi épais et aussi long, mais plus doux dans le bois que le Partagás.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeNicaraguayen et poivré, une autre forme de poids que la terre des Cubains.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigareHet sigarenkompasRook in het glas
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.